Pizza fiori di zucca acciughe e burrata

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Pizza fiori di zucca acciughe e burrata

Caratteristiche /Features:
    • 1 h + lievitazione
    • Persone / Porzioni 1
    • Media difficoltà

    Procedimento

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    Pizza fiori di zucca acciughe e burrata

    La pizza fiori di zucca acciughe e burrata è una pizza che ho provato in questi Sabati di dieta. Il sabato ho sempre la pizza la sera ed io la mangio più leggera di questa ma questa l’ho preparata a mio marito. L’ho assaggiata un pezzetto ed era buonissima.

    pizza fiori di zucca acciughe e burrata

    Ingredienti per 1 teglia da 28 – 30 cm di diametro:

    170 gr di pasta per pizza
    10 fiori di zucca freschi e grandi
    125 gr di burrata (1 piccola)
    20 ml di olio evo
    6 filetti di acciuga sott’olio
    Sale
    pepe

     

    Preparazione della pizza fiori di zucca acciughe e burrata

    Preparare la pizza fiori di zucca acciughe e burrata non è difficile soprattutto se utilizzerete una confezione di pasta per pizza pronta all’uso. Certo guadagnerete tempo ma perderete in genuinità del prodotto.

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    Se sceglierete però una confezione di pasta senza grassi idrogenati avrete già a disposizione un buon prodotto.

    Se dovete preparare la pasta per la pizza allora potrete utilizzare uno dei metodi seguenti seguendo  le dosi che seguono qui sotto e cliccando sul nome dell’impasto per vedere il procedimento.

    pizza con impasto veloce ma più lievito qui la ricetta completa con foto passo passo

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    100 gr di farina 0
    10 gr di farina tipo 1 + quella della spianatoia
    60 ml di acqua tiepida
    10 ml olio evo
    3 gr di lievito di birra
    2 gr di sale
    1 gr di zucchero

     

    pizza a media lievitazione con meno lievito qui la ricetta completa con foto passo passo

    100 gr di farina 0 (forza 170 o anche semi integrale, tipo 2)
    60 ml di acqua tiepida
    10 ml olio evo
    1,5 gr di lievito di birra
    1 gr di sale

     

    Impasto per focaccia veloce pronta in 1 ora

    100 gr di farina per pizza
    45 ml di acqua
    8 gr di lievito di birra
    1 gr di zucchero
    1 gr di sale

    Comunque decidiate di preparare l’impasto otterrete la pasta per la pizza.

    Preparazione della pizza fiori di zucca acciughe e burrara

    Mentre la pasta lievita o prima di stendere la pasta prendete i fiori di zucca lavateli bene ed eliminate loro il pistillo aprendoli.

    Spezzettate le acciughe in modo grossolano.

    Prendete la pasta della pizza stendetela e distribuiteci sopra i fiori di zucca. Distribuite sulla pizza e sopra i fiori di zucca i pezzi di acciuga, poi irrorate con l’olio evo ed infornate la pizza in forno già caldo a 250 °C.

    Fate cuocere 10 minuti o fino a che la base della pizza sarà ben rosolata. Togliete la pizza dal forno distribuiteci sopra la burrata salate poco e macinate sopra alla pizza del pepe fresco.

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    Ed ecco qua che la vostra pizza fiori di zucca acciughe e burrata è pronta per essere gustata.

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    Passaggi

    1
    Fatto

    Mentre la pasta lievita o prima di stendere la pasta prendete i fiori di zucca lavateli bene ed eliminate loro il pistillo aprendoli.
    Spezzettate le acciughe in modo grossolano.
    Prendete la pasta della pizza stendetela e distribuiteci sopra i fiori di zucca. Distribuite sopra i fiori di zucca e sulla pizza i pezzi di acciuga irrorate con l’olio evo ed infornate la pizza in forno già caldo a 250 °C.

    2
    Fatto

    fate cuocere 10 minuti o fino a che la base della pizza sarà ben rosolata. Togliete la pizza dal forno distribuiteci sopra la burrata salate poco e macinate sopra alla pizza del pepe fresco.
    Ed ecco qua che la vostra pizza fiori di zucca acciughe e burrata è pronta per essere gustata.

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