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  • Pipe rigate pomodori secchi e rucola

Pipe rigate pomodori secchi e rucola

Postato su Apr 9th, 2015
di Elena Prugnoli
Categorie:
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IMGP8824
Questa pasta è molto semplice da preparare ed ha un sapore del sole del sud…. Da quando ho scoperto i pomodori secchi, sia sott’olio che no, li metterei un po’ ovunque. Certamente non bisogna mai esagerare con le quantità perché comunque il loro sapore non è molto delicato, ma rendono dei piatti semplici dei capolavori.

Ingredienti per 2 persone:
180 gr di pipe rigate
60 gr di pomodori secchi sott’olio
10 olive nere
10 gr di foglie di rucola
2 cucchiai di olio e.v.o.
Sale
Pepe
Qualche foglia di rucola per guarnire.

Preparazione:
Per preparare questa pasta innanzi tutto mettiamo a bollire abbondante acqua in una pentola. Prendete i pomodori secchi sottolio, sgocciolateli pochissimo e metteteli in un mixer tritandoli fino a renderli abbastanza fini ma non troppo. Mettete i pomodori così tritati in un piatto. Prendete ora le olive nere e la rucola e mettetele insieme ne mixer tritandole in maniera molto grossolana. Aggiungete il trito ai pomodori.
IMGP8821
Intanto appena l’acqua bollirà, salate e versateci la pipe rigate a cuocere. Appena saranno cotte scolatele e conditele con i pomodori, le olive e la rucola tritati. Potete anche mettere nel tegame di cottura della pasta dopo averla scolata sia la pasta che il condimento e far amalgamare bene il tutto sulla fiamma del gas. Tagliate poi le foglie di rucola a pezzetti e guarniteci i piatti. La preparazione è veloce, il risultato è ottimo.
IMGP8827

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Elena Prugnoli

Salve a tutti e ben trovati nel mio blog di cucina. Mi chiamo Elena Prugnoli e cucinare è la mia passione. Le ricette che troverete qui sono tutte provate, collaudate e approvate da chi ha avuto il piacere di assaggiarle. Vi auguro di poter trovare in questa pagina spunti per le vostre ricette e se vorrete darmi consigli o fare appunti sappiate che saranno sempre ben accetti perché in fondo in cucina non si finisce mai di imparare............

11 Commenti Nascondi commenti

Giuseppina ha detto:
3 Maggio 2015 alle 09:53

Sono buonissimi

Lia ha detto:
3 Maggio 2015 alle 15:28

Questi sapori mediterranei si sposano benissimo tra di loro e con la bella stagione!

incucinaconziaralu ha detto:
4 Maggio 2015 alle 15:29

grazie Lia 🙂

incucinaconziaralu ha detto:
4 Maggio 2015 alle 15:30

grazie Giuseppina 🙂

Lu.C.I.A. ha detto:
4 Maggio 2015 alle 18:32

Sublimi!

Paola ha detto:
5 Maggio 2015 alle 08:47

Un piatto leggero ma allo stesso tempo gustoso! lo adoro anche senza assaggiarlo! ^_^

incucinaconziaralu ha detto:
6 Maggio 2015 alle 06:30

gusto particolare ma ottime e appetitose 🙂

incucinaconziaralu ha detto:
6 Maggio 2015 alle 06:31

grazie Lucia 🙂

Tata Chef Antonella ha detto:
6 Maggio 2015 alle 08:10

Amante dei primi, non potevo non notare questo gusto e saporito piatto con ingredienti che richiamano la mia amata Puglia (essendo figlia di Pugliesi esattamente di Barletta !!! <3 )
Bravissima 🙂

incucinaconziaralu ha detto:
6 Maggio 2015 alle 17:23

grazie Antonella 🙂 <3

italia caruso ha detto:
11 Maggio 2015 alle 17:55

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