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Cavoletti di Bruxelles sott’olio

Tempo di cottura: 20 min
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I cavoletti di Bruxelles sott’olio sono stati una vera sorpresa, sono una ricetta appetitosa che potrete abbinare a carni bollite o a pesce, servire come antipasto insieme ad altri appetitosi sott’oli

Elena Prugnoli

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Pomodori secchi – come essiccare e conservare

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Come essiccare e conservare i pomodori secchi. Segreti e metodi per ottenere la conserva estiva che rende i piatti gustosi

Elena Prugnoli

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Pomodori secchi sott’olio al naturale

Tempo di cottura: 30 min
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I pomodori secchi sott’olio sono una conserva che si prepara in estate. Venite a leggere come prepararli e come utilizzarli in cucina

Elena Prugnoli

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Sterilizzare i vasetti di vetro per le conserve

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Sterilizzare i barattoli per le conserve in pentola forno o lavastoviglie, vari metodi tutti ugualmente efficaci per sanificare vasetti di vetro

Elena Prugnoli

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Zucchine sott’olio conserva estiva

Tempo di cottura: 30 min + riposo
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Le zucchine sott’olio sono una conserva estiva semplice da realizzare che vi permetterà di gustare questo ortaggio prettamente estivo nel periodo invernale come antipasto o per accompagnare carni bollite.

Elena Prugnoli

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Capperi sotto sale – conserve estive

Tempo di cottura: 30 min +10 gg riposo
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La ricetta dei capperi sotto sale è una  delle conserve estive che vi permetterà di gustare questi boccioli tutto l'anno per utilizzarli in mille ricette

Elena Prugnoli

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Cetrioli in agrodolce – conserva salata

Tempo di cottura: 1 ora
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I cetrioli in agrodolce sono una conserva salata tipica dell’estate e inizio all’autunno, cioè quando i cetrioli sono di stagione. Buonissima e veramente sfiziosa anche come antipasto

Elena Prugnoli

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Capperi sotto aceto – conserve estive

Tempo di cottura: 30 min + riposo 15 gg
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La ricetta dei capperi sotto aceto è una conserva estiva salata che permette di avere questi gustosi boccioli a portata di mano tutto l’anno.

Elena Prugnoli

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Confettura di fichi d’india e pompelmo

Tempo di cottura: 150 min
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La confettura di fichi d'india e pompelmo è una deliziosa marmellata da gustare su pane, fette biscottate o per farcire crostate

Elena Prugnoli

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Pomodori pelati – conserve fatte in casa

Tempo di cottura: 60 min
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I pomodori pelati fatti in casa sono una delle conserve più preparate in casa. Seguite tutti i passaggi per ottenere una conserva sicura e ottima

Elena Prugnoli

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    Le ricette che vi propongo sono tratte da libri di cucina che ho da anni, da riviste di cucina acquistate nel tempo, ma soprattutto sono trascrizioni di ricette che si tramandano nella mia famiglia da generazioni. In ultimo ma non per importanza, le ricette che troverete qui, derivano dalla mia fantasia e dalla voglia di assaggiare nuovi sapori. Se per qualsiasi motivo le ricette da me inserite nel blog dovessero ledere il diritto d'autore di qualcuno, basterà che il titolare dello stesso me lo comunichi che provvederò a togliere il post. In ogni ricetta è indicata la fonte, ove non indicato la ricetta è di mia invenzione o di famiglia
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