Pranzo

Sofficini semi integrali fatti in casa

I sofficini semi integrali fatti in casa sono meglio degli originali. La versione intramontabile prosciutto e formaggio è buonissima.

Elena Prugnoli

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Spaghetti ricotta zucchero e cannella

Spaghetti ricotta zucchero e cannella Gli spaghetti ricotta zucchero e cannella sono un primo piatto che mi riporta veramente molto indietro nel tempo. Mia nonna me li preparava e io mentre si cuocevano gli spaghetti mangiavo parte del condimento. È un piatto molto particolare dove il dolce del condimento contrasta...

Elena Prugnoli

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Insalata polpi e patate ricetta leggera

Insalata polpi e patate La ricetta dell’ insalata polpi e patate è una ricetta mediterranea tipica delle città di mare ma ormai si trova in tutte le tavole!!! E veramente ottima e unisce due ingredienti molto buoni e ricchi di nutrimenti utili alla salute. Il polpo che è a basso...

Elena Prugnoli

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Couscous alle verdure fresco e leggero

Tempo di cottura: 60 min

Ricette Italiane

La ricetta del Couscous alle verdure è una ricetta vegetariana che può essere un primo piatto o un antipasto se servito in porzioni ridotte magari in contenitori adeguati

Elena Prugnoli

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Orecchiette rucola e pomodorini

la ricetta delle orecchiette con la rucola è una ricetta pugliese che viene preparata in molte varianti. Ecco la mia versione

Elena Prugnoli

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Polpo su letto di patate – Antipasto

Polpo su letto di patate – Antipasto gustoso La ricetta del polpo su letto di patate, è un antipasto o un secondo piatto a base di pesce gustoso e sfizioso che nasce dalla voglia di replicare un antipasto mangiato al ristorante. Quando per Agosto sono andata a trovare i miei...

Elena Prugnoli

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Carciofi alla giudia

I carciofi alla giudia sono una ricetta tipicamente romana che ha però origini antiche. Croccantissimi fuori e morbidi dentro sono buonissimi

Elena Prugnoli

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Crocchette di melanzane fritte

Crocchette di melanzane La ricetta delle crocchette di melanzane nasce perché avevo una melanzana e non sapevo cosa farci. Allora ho pensato di utilizzarla per fare delle polpette. Cosa ci metto? Mi sono chiesta e poi la lampadina si è accesa. Le cuocio a cubetti in padella magari con qualche...

Elena Prugnoli

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Pepite di tacchino – panatura speciale

Pepite di tacchino fritte La ricetta delle pepite di tacchino fritte è un secondo piatto di carne che richiama moltissimo le crocchette di pollo ma differenzia da queste per la preparazione ma soprattutto per la speciale panatura utilizzata. Ho usato petto di tacchino ma potevo utilizzare senz’altro anche del petto...

Elena Prugnoli

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Minestrone autunnale

Ingredienti per 2 persone: 500 gr di verdure miste*(1) ½ cipolla bianca 1 costa sedano 2 rametti prezzemolo 2 cucchiai di passata pomodoro 700 ml acqua Sale grosso Olio evo *(1) Le verdure che ho usato sono le seguenti: 1 patata piccola 1 carota grande 1 zucchina 2 foglie di...

Elena Prugnoli

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