Zia Ralu

Sgombri nel cartoccio

Quando al mercato del pesce trovo gli sgombri di buone dimensioni e belli freschi non posso fare a meno di acquistarli perché so che fanno anche bene essendo pesce azzurro. Quindi avendo visto dei bei sgombri li ho acquistati due per prepararli per cena. Ho provato a prepararli in vari...

Elena Prugnoli

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Cavatelli alla crema di gamberi e scampi

Ieri ho acquistato dei gamberi e degli scampi perché volevo fare una semplice pasta al gambero con qualche scampetto, poi mentre preparavo il pranzo ho iniziato a cambiare idea sulla ricetta e ho deciso di fare una crema di scampi, ma avendo poca materia prima ho provato a fare una...

Elena Prugnoli

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Spaghetti ai ricci di mare

Qualche giorno fa sono passata al mercato del pesce e ho visto i ricci di mare e mi è venuta subito voglia di preparare un bel piatto di spaghetti ai ricci di mare. Quindi ne ho comprati 40 già aperti e puliti. Potevo anche comprarli da aprire e pulire ma...

Elena Prugnoli

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Polpo in umido

Ingredienti per 2 persone: 2 polpi da circa 400/500 gr ciascuno 2 spicchi di aglio 2 cucchiai di olio e.v.o. 100 gr di brodo di pesce 150 gr di passata di pomodoro 2 rametti di prezzemolo. Preparazione: Per preparare il polpo in umido innanzi tutto bisogna pulirlo. Potete anche farlo...

Elena Prugnoli

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Plumcake con farina di avena e profumo di arancia

Il plumcake con farina di avena è un dolce da colazione soffice e profumato, ideale per iniziare bene la giornata.

Elena Prugnoli

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Torta salata carote e stracchino

Ieri sera volevo preparare una torta salata, e come sappiamo queste torte sono sempre preparabili. si apre il frigo e si guarda cosa c’è. Solo che ieri sera avevo veramente poco a disposizione. Ho ottenuto una torta salata veramente ottima, delicata, sapore equilibrato. Insomma provatela e poi mi direte 🙂...

Elena Prugnoli

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Crostata integrale di farro

Crostata integrale di farro La ricetta di questa crostata è più semplice da farsi che da spiegarsi. L’impasto non richiede particolari attenzioni ma soprattutto non richiede periodo di riposo. Si prepara ed è subito pronto per essere infornato. Quando è cotta la Crostata integrale di farro risulta abbastanza soffice e delicata,...

Elena Prugnoli

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Focaccia barese ricetta con patate

La focaccia barese è una pizza abbastanza spessa con impasti variabili condita normalmente con olive baresane, pomodori e origano. Una vera delizia per il palato.

Elena Prugnoli

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Polpette filanti.. irresistibili

Polpette filanti di carne Le polpette filanti sono delle polpette di carne con un ripieno di formaggio che in cottura fila e le rende veramente un secondo piatto buonissimo. Questa ricetta nasce dalla voglia di preparare non le solite polpette, ma qualcosa di più appetitoso. Sembrano le solite polpette, lo...

Elena Prugnoli

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Mezzelune ripiene di pesce

Queste mezzelune ripiene di pesce sono molto delicate, leggere e ottime per un pranzo con ospiti. Certo la preparazione di questa ottima pasta ripiena fatta in casa è lunga ma non difficilissima e gli sforzi fatto saranno ricompensati dal sapore di queste mezzelune nella vostra bocca. Potrete condirle con burro...

Elena Prugnoli

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