Ingredienti
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150 g yogurt greco
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20 g olio e.v.o.
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16 g olio di semi
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10 g succo di limone
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5 g senape
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q.b. sale
Procedimento
Maionese senza uova allo yogurt
La maionese senza uova allo yogurt è una salsa che sostituisce la più grassa maionese ed è una vera e propria scoperta. Una vera bontà leggera e gustosa. Andiamo a vedere come si prepara e come utilizzarla.
Ingredienti:
150 g di yogurt greco
25 ml di olio evo (20 g )
20 ml di olio di semi (16 g)
10 g di succo di limone
5 g di senape (1/2 cucchiaino)
Sale q.b.
VERSIONE LIGHT
150 g di yogurt greco
25 ml di olio evo (20 g )
10 g di succo di limone
5 g di senape (1/2 cucchiaino)
Sale q.b.
Preparazione della maionese senza uova allo yogurt
Preparare questa maionese leggera gustosa è semplicissimo. Mettete il succo di limone e la senape nella ciotola di un tritatutto o nella ciotola del minipimer. Aggiungete lo yogurt e iniziate a frullare.
Aggiungete poi gradualmente l’olio a filo e continuate a frullare. A questo punto assaggiate la vostra maionese e aggiustatela di sale.
La versione light prevede l’utilizzo di meno olio e quindi è più leggera ma sarà meno cremosa.
Consigli utili
Se volete una maionese più consistente dovrete aggiungere più olio.
Per una maionese dal gusto delicato potrete utilizzare solo olio di semi di girasole.
Terminata la preparazione della maionese mettetela in un vasetto di vetro pulito e conservatela in frigo al massimo per due giorni.
Potrete aromatizzare la vostra maionese con erbe aromatiche o spezie tipo curcuma, zafferano, pepe, erba cipollina, prezzemolo, timo. Sarà vostro compito creare la versione che più preferite
Ed ecco qua che la vostra maionese senza uova allo yogurt pronta per essere gustata.
Ricetta e foto ElenaPrugnoli ©copyright – tutti i diritti riservati.
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Passaggi
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1
Fatto
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Mettete il succo di limone e la senape nella ciotolina di un tritatutto o nella ciotola del minipimer. Aggiungete lo yogurt e iniziate a frullare. Aggiungete poi gradualmente l’olio a filo e continuate a frullare. A questo punto assaggiate la vostra maionese e aggiustatela di sale. |
