Salsa tonnata light – gusto e leggerezza

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Salsa tonnata light – gusto e leggerezza

La salsa tonnata light è una rivisitazione della classica salsa tonnata che prevedendo maionese nella ricetta non è affatto leggera.

Al posto della maionese ho utilizzato uno yogurt bianco senza lattosio. Ho eliminato le acciughe e lasciato i capperi. Considerando che 100 gr di maionese hanno 690 calorie, che la maionese light scende a 375 calorie ogni 100 gr e che 100 gr di yogurt bianco hanno solo 36 calorie.

Beh capirete che le calorie scendono vertiginosamente e il gusto non ne perde.

Ed ecco che ho ottenuto una salsa tonnata buona ma soprattutto leggera.

Ingredienti per circa 200 g di salsa tonnata light:

125 g di tonno sott’olio sgocciolato
125 g di yogurt bianco (il mio era senza lattosio)
12 g di capperi sotto sale

Preparazione della salsa tonnata light

Preparare questa salsa tonnata è veramente facilissimo, come la salsa tonnata classica.

Si mettono tutti gli ingredienti nella ciotola del tritatutto o del frullatore e si frulla fino ad ottenere una salsa omogenea e liscia.

Prendete il tonno e togliete tutto l’olio di conserva. Prendete i capperi e lavateli togliendo tutto il sale di conserva.
Mettete nella ciotola del tritatutto il tonno lo yogurt e i capperi e frullate fino a che otterrete una crema liscia ed omogenea.

Mettete la salsa tonnata in un contenitore e mantenetela in frigo fino al momento dell’utilizzo.

Va bene per farcire il classico vitello tonnato o altra carne, per preparare tartine antipasti e tutto ciò che la vostra fantasia vi ispira.

Ed ecco qua la vostra salsa tonnata light pronta per essere gustata

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Ricetta e foto Elena Prugnoli ©copyright – tutti i diritti riservati.

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