Ingredienti
- 400 g di filetti di Merluzzo fresco
- 200 g patate
- 3 carciofi
- q.b prezzemolo
- 50 ml brodo vegetale
- 50 ml Acqua
- 1 spicchio aglio
- 3 cucchiai olio e.v.o.
- q.b. sale
- q.b. pepe
Procedimento
Merluzzo carciofi e patate al forno
La ricetta del merluzzo carciofi e patate al forno è un secondo piatto gustoso e particolare che potrete preparare da Gennaio fino a Maggio (anche se il merluzzo si trova fino a Settembre) per via dell’utilizzo di carciofi. È un piatto unico in quanto verdure carboidrati e proteine sono presenti in modo equilibrato.
Ingredienti per 2 persone
400 g di filetto di merluzzo fresco
200 g di patate
3 carciofi
50 ml di brodo vegetale
50 ml di acqua
Prezzemolo q.b.
1 spicchio di aglio
Olio evo 3 cucchiai
Sale
Pepe
Preparazione del merluzzo carciofi e patate al forno
Per preparare il merluzzo carciofi e patate al forno iniziate dalla preparazione dei carciofi e delle patate.
Lessate le patate per 10 minuti poi pelatele e fatele raffreddare. Quando saranno fredde tagliatele a tocchetti.
Pulite i carciofi togliendo le foglie esterne più dure e la parte del gambo poi tagliateli a spicchi. In una padella mettete 1 spicchio di aglio 1 cucchiaio di olio evo ei carciofi a spicchi. Tritate del prezzemolo e cospargeteci i carciofi, salate e fate cuocere 10 minuti.
Prendete una teglia da forno dove il filetto di merluzzo starà ben disteso, tagliate il filetto a pezzi e disponetelo sulla teglia foderata di carta da forno
Aggiungete ora le patate a tocchetti e i carciofi a spicchi cotti insieme al sugo di cottura dopo aver tolto lo spicchio di aglio. Salate , pepate e cospargete di prezzemolo tritato. Irrorate con il brodo vegetale, l’acqua e un filo di olio evo quindi infornate in forno già caldo a 200 °C per 15 – 20 minuti.
Il tempo di cottura dipende sempre dal tipo di forno utilizzato quindi controllate che i carciofi non brucino e che il resto si cuocia bene.
Se vuoi vedere altre ricette di secondi a base di pesce clicca qui : SECONDI DI PESCE
Ed ecco qua il vostro merluzzo carciofi e patate al forno è pronto per essere gustato
Ricetta e foto ElenaPrugnoli ©copyright – tutti i diritti riservati.
Se provate le mie ricette non esitate a condividere sulla mia pagina facebook le vostre foto le pubblicherò..
In cucina con Zia Ralù sui social entra e seguimi su :
Se volete seguirmi sui social allora seguitemi
FACEBOOK cliccate qui IN CUCINA CON ZIA RALU’
PINTEREST cliccate qui e poi cliccate su segui
Instagram -> cliccate qui e poi su segui
TWITTER -> cliccate qui e poi segui
Telegram -> unisciti alla mio canale cliccando qui
Passaggi
1 Fatto | |
2 Fatto | |
3 Fatto | |
4 Fatto |