Ingredienti
- 300 g fragole
- 200 g farina integrale
- 50 g farina di riso
- 200 g Zucchero di canna
- 130 g robiola
- 3 uova
- 50 ml olio di semi
- 60 ml latte parzialmente scremato
- aroma di limone
per decorare
- 50 g fragole
- 30 g Mandorle a lamelle
- Zucchero di cannaq.b.
Procedimento
Torta integrale fragole e robiola
La torta integrale fragole e robiola è una gustosa e sana torta ideale per la colazione o la merenda. Una golosa pausa per grandi e piccini
Ingredienti per 12 persone
200 g di farina integrale
50 g di farina di riso
200 g di zucchero di canna
130 g di robiola
3 uova
50 g di olio di semi
60 g di latte parzialmente scremato
2 g di aroma di limone
300 g di fragole
Per decorare
50 g di fragole
30 g di mandorle a lamelle
Zucchero di canna q.b.
Preparazione della torta integrale fragole e robiola
Preparare la torta integrale fragole e robiola è semplice e abbastanza veloce.
Innanzi tutto lavate bene le fragole, pulitele e tagliatele a pezzetti. Mettetele ad asciugare su un canovaccio pulito e poi infarinatele con poca farina di riso.
Foderate di carta da forno una teglia rettangolare di cm 30 x 24 e accendete il forno a 180 °C
Mettete le uova in una ciotola insieme allo zucchero di canna e sbattete bene. Aggiungete la robiola e sbattete fino a che sarà completamente amalgamata.
A questo punto aggiungete l’olio a filo e l’aroma di limone continuando a sbattere. Incorporate nell’impasto le farine setacciate insieme al lievito e il latte. Amalgamate anche le fragole all’impasto servendovi di una spatola.
Versate l’impasto nella teglia foderata di carta da forno e livellate bene. Prendete le fragole che avete lasciato da parte e tagliatele a fettine, poi distribuitele sulla superficie della torta.
Spolverate di zucchero di canna e completate distribuendo anche le mandorle a lamelle sopra alla torta. Infornate in forno già caldo facendo cuocere per 35 – 40 minuti. Fate sempre la prova stecchino prima di estrarre la torta dal forno.
Quando la torta sarà cotta fatela raffreddare e poi toglietela dallo stampo.
Spolverate di zucchero a velo ed ecco qua che la vostra torta integrale fragole e robiola è pronta per essere gustata.
Ricetta tratta dalla rivista “Di Dolce in Dolce” Febbraio 2017
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Ricetta e foto Elena Prugnoli ©copyright – tutti i diritti riservati.
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Biscotti ripieni di fragole e mascarponePassaggi
1 Fatto | Innanzi tutto lavate bene le fragole, pulitele e tagliatele a pezzetti. Mettetele ad asciugare su un canovaccio pulito e poi infarinatele con poca farina di riso. |
2 Fatto | Mettete le uova in una ciotola insieme allo zucchero di canna e sbattete bene. Aggiungete la robiola e sbattete fino a che sarà completamente amalgamata. A questo punto aggiungete l’olio a filo e l’aroma di limone continuando a sbattere. |
3 Fatto | Incorporate nell’impasto le farine setacciate insieme al lievito e il latte. Amalgamate anche le fragole all’impasto servendovi di una spatola. |
4 Fatto | Versate l’impasto nella teglia foderata di carta da forno e livellate bene. Prendete le fragole che avete lasciato da parte e tagliatele a fettine, poi distribuitele sulla superficie della torta. Spolverate di zucchero di canna e completate distribuendo anche le mandorle a lamelle sopra alla torta. |
5 Fatto | Infornate in forno già caldo facendo cuocere per 35 – 40 minuti. Fate sempre la prova stecchino prima di estrarre la torta dal forno. |
6 Fatto | Spolverate di zucchero a velo ed ecco qua che la vostra torta integrale fragole e robiola è pronta per essere gustata. |
