Ingredienti
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210 g Fette di ananas sciroppate6 fette
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200 g sciroppo delle ananas sciroppate
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3 tuorli
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30 g amido di mais
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65 g zucchero semolato
Procedimento
Crema senza latte – gusto ananas sciroppate
La crema senza latte gusto ananas sciroppate è una variante della mia crema senza latte alle pesche sciroppate che ho inventato mentre volevo realizzare una ricetta le cui foto ho trovato sul web. Per la ricetta della crema senza latte alle pesche sciroppate cliccate qui
Ingredienti
200 ml di sciroppo delle ananas sciroppate
210 g di dischi di ananas sciroppate (6 fette)
30 g di amido di mais
3 tuorli di uova medie (4 tuorli per uova piccole)
65 g di zucchero
Preparazione della crema senza latte gusto ananas
Per preparare questa crema iniziate frullando le fette di ananas sciroppate con il loro sciroppo .
Passate il frullato con un colino a maglia fine affinché non ci siano grumi nella crema.
Sbattete i tuorli con lo zucchero, servendovi di una frusta. Quando saranno chiari e gonfi aggiungete l’amido di mais e mescolate. Aggiungete infine il succo filtrato.
Mettete la crema liquida in un tegamino e portate a bollore mescolando. Fate rapprendere per qualche minuto dopo il bollore e spegnete il fornello. Fate raffreddare senza coprire con alcunché, questa crema non fa la pellicina.
Utilizzate per guarnire crostate, gusci di pasta frolla o sfoglia. Io l’ho usata per fare una golosissima sbriciolata con fragole e pasta frolla di mais
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Ed ecco la crema senza latte gusto ananas pronta per essere utilizzata
Ricetta e foto ElenaPrugnoli ©copyright – tutti i diritti riservati.
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Passaggi
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1
Fatto
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Per preparare questa crema senza latte gusto ananas iniziate frullando lo sciroppo con le fette di ananas sciroppate. |
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2
Fatto
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Sbattete i tuorli con lo zucchero, servendovi di una frusta. Quando saranno chiari e gonfi aggiungete l’amido di mais e mescolate. |
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3
Fatto
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Aggiungete infine il succo filtrato. |
