Ingredienti
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150 g salmone affumicato
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150 g yogurt greco
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qualche stelo erba cipollina
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q.b. e facoltativi semi di papavero
Procedimento
Crema al salmone light
La crema al salmone light è una rivisitazione della crema di salmone che si prepara con il formaggio spalmabile.
Il risultato un antipasto gustoso con ben 230 calorie in meno in totale.
Il formaggio spalmabile ha in media 420 Kcal ogni 150 gr ,
quello light 240 calorie per 150 gr
lo yogurt greco che ho utilizzato ha solo 78 calorie ogni 150 gr..
Salmone affumicato e yogurt greco sono i due ingredienti principali della crema al salmone che si sposano bene insieme.
L’acidità dello yogurt alleggerisce il sapore del salmone affumicato e non rende necessario nemmeno l’utilizzo del limone.
A completamento qualche filo di erba cipollina e semi di papavero..
Il risultato è una ricetta semplice e pronta in pochi minuti, da tenere presente quando si hanno degli ospiti, per fare bella figura con poco.
Ingredienti per 4 persone:
150 g di salmone affumicato
150 g di yogurt greco 0% di grassi
Erba cipollina qualche stelo + per guarnire
Semi di papavero (facoltativi)
Preparazione della crema di salmone light:
Preparare questa crema al salmone light è veramente semplicissimo e veloce..
Prendete il salmone toglietelo dalla confezione e sminuzzatelo con un coltello. Potrete anche tritarlo nel tritatutto ma a mio parere il salmone diventerebbe una crema e ne perdereste il sapore. Scegliete voi il risultato è comunque ottimo.
Mescolate ora lo yogurt greco e il salmone sminuzzato o tritato.
Prendete una decina di fili di erba cipollina e tagliateli a fettine sottilissime.
Aggiungetele alla crema di salmone e yogurt.
Mescolate bene e siete già pronti per preparare i vostri antipasti.
Per far rimanere l’antipasto leggero vi consiglio di servire questa crema con delle tartine di pane nero passate in forno a 200 °C per 10 minuti. Altrimenti potrete servirla con delle tartine di pane per tramezzini magari tagliate con dei coppa pasta di varie forme. eccone un esempio
Se dovete conservarla mettetela in un vasetto a chiusura ermetica in frigo o in una ciotola coperta con pellicola trasparente.
Ecco la vostra crema al salmone light pronta per essere utilizzata.
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Ricetta e foto Elena Prugnoli ©copyright – tutti i diritti riservati.
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Passaggi
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1
Fatto
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Prendete il salmone toglietelo dalla confezione e sminuzzatelo con un coltello. Potrete anche tritarlo nel tritatutto ma a mio parere il salmone diventerebbe una crema e ne perdereste il sapore. Scegliete voi il risultato è comunque ottimo. Mescolate ora lo yogurt greco e il salmone sminuzzato o tritato. |
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2
Fatto
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Prendete una decina di fili di erba cipollina e tagliateli a fettine sottilissime. Aggiungetele alla crema di salmone e yogurt. Mescolate bene e siete già pronti per preparare i vostri antipasti. |
3 Commenti Nascondi commenti
Buono e segno subito la ricetta
grazie mille Rosalba <3 vedrai è buonissima
Ottima questa crema al salmone light, è una variante leggera della crema al salmone con formaggio spalmabile. Ideale per antipasti sfiziosi e leggeri.