Ingredienti
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140 g Pasta integrale formato corto
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150 g polpa zucca
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50 g pancetta dolce a cubetti
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1 bel rametto rosmarino
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1 spicchio aglio
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1 ciuffetto prezzemolo
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1 cucchiaio olio e.v.o.
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sale
Procedimento
Penne integrali zucca e pancetta
La ricetta delle penne integrali zucca e pancetta è un primo piatto gustoso e leggero che non vi farà ingrassare per il limitato utilizzo della pancetta che comunque è molto grassa. È un ottimo piatto autunnale che fornisce molte vitamine e accompagnato con una insalata verde può esser sicuramente un ottimo pasto leggero e nutriente.
Ingredienti per 2 persone:
140 g di penne integrali
150 g di polpa di zucca pulita
50 g di pancetta
1 ciuffetto di prezzemolo
Le foglie di 1 rametto di rosmarino
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di olio evo
Sale
Preparazione delle penne integrali zucca e pancetta
Preparare le penne integrali zucca e pancetta è semplicissimo e anche molto veloce.
Prendete la zucca, se ha la buccia toglietela, tagliatela a dadini e tenetela da parte.
Prendete la pancetta e sminuzzatela con un coltello.
In una padella mettete un cucchiaio di olio evo e la pancetta e fatela rosolare per qualche minuto.
Togliete poi la pancetta dalla padella e nella stessa padella metteteci la zucca a tocchetti.
Intanto mettete a bollire l’acqua dove cuocerete le penne. Tritate il prezzemolo e mettetelo da parte.
Mentre cuoce la zucca con un coltello triturate l’aglio e gli aghi di rosmarino.
Fate cuocere la zucca per circa 10 minuti e poi aggiungete la pancetta e il rosmarino e l’aglio tritati.
Quando la pasta è cotta scolatela e versatela nella padella con il condimento.
Mettete nel piatto e cospargete con il prezzemolo tritato
Ed ecco qua che le vostre penne integrali zucca e pancetta sono pronte per essere gustate.
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Ricetta e foto Elena Prugnoli ©copyright – tutti i diritti riservati.
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Passaggi
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1
Fatto
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tagliate la zucca a cubetti |
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2
Fatto
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sminuzzate la pancetta |
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3
Fatto
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prendete gli aghi del rosmarino e uno spicchio di aglio e tritateli |
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4
Fatto
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in una padella con l'olio fate soffriggere la pancetta poi toglietela e mettetela da parte. |
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5
Fatto
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nella stessa padella metteteci i cubetti di zucca e fate rosolare |
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6
Fatto
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Fate cuocere la zucca per circa 10 minuti e poi aggiungete la pancetta e il rosmarino e l’aglio tritati. |
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7
Fatto
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Quando la pasta è cotta scolatela e versatela nella padella con il condimento. |
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8
Fatto
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Mettete nel piatto e cospargete con il prezzemolo tritato |
2 Commenti Nascondi commenti
Buonissime!!!!
grazie mille <3 Sei sempre molto carina