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Brownies mascarpone e cioccolato

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Tempo di preparazione: 70 minuti + riposo
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Biscotti fiammifero – con orzo solubile

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Naked cake al cacao – torta nuda

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Crostatine greche con melanzane

Crostatine greche con melanzane Le crostatine greche sono delle crostatine salate  con yogurt greco e melanzane molto particolari ma buonissime e appetitose. Nel loro ripieno c’è  yogurt greco, ecco perchè il nome. Possono essere utilizzate come antipasto o come secondo piatto e saranno sempre apprezzate. Ingredienti per 7 crostatine (stampini...

Elena Prugnoli

6 Agosto 2014
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Rigatoni melanzane e ricotta salata

  Rigatoni melanzane e ricotta salata Questa ricetta è una sorta di pasta alla norma ma non essendo proprio la ricetta originale preferisco chiamarla rigatoni melanzane e ricotta salata. Semplice, saporita e tutto sommato fresca è un primo piatto che si può gustare soprattutto d’estate vista l’abbondanza di melanzane in questo...

Elena Prugnoli

6 Agosto 2014
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Seppie al gratin – gratinate al forno

le seppie al gratin sono un secondo di pesce molto veloce da preparare e veramente ottimo. andate a vedere come si preparano

Elena Prugnoli

5 Agosto 2014
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Pasta fredda a modo mio…

Pasta fredda “a modo mio”. La ricetta della pasta fredda è utilizzata molto d’estate. Vi sono moltissime ricette e questa è una delle tante. Tre ingredienti fondamentalmente rendono questo piatto gustoso, saporito, nutriente e sfizioso!!! Pensate esageri, provatela e mi direte. Ingredienti per 3 persone: 240 gr di pasta formato...

Elena Prugnoli

5 Agosto 2014
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Ciambellone americano

Ciambellone americano Ci sono moltissime varianti della ricetta di ciambellone americano. Questa l’ho trovata nella bustina del cremor tartaro e l’ho provata. E’ venuto benissimo, soffice e delicato. Pochi passaggi ed è abbastanza semplice da prepararsi. Ingredienti: 300 gr di farina 00 300 gr di zucchero 130 gr di olio...

Elena Prugnoli

5 Agosto 2014
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trota salmonata gratinata al rosmarino

Trota salmonata gratinata La ricetta della trota salmonata gratinata è molto semplice e veloce da preparare. la speciale gratinatura rende questo piatto molto appetitoso anche se leggero. Vediamo come si prepara la trota salmonata gratinata. Ingredienti per 2 persone: 2 filetti di trota salmonata 70 gr di pane grattugiato 20...

Elena Prugnoli

4 Agosto 2014
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Tortine di patate cipolla e olive semplicità e gusto

Tortine patate cipolla e olive Questa ricetta delle tortine patate cipolla e olive potrebbe essere un’idea per un pranzo all’aperto, per un antipasto, per una cena… Insomma queste tortine salate vanno bene sempre. Ricetta veramente sfiziosa e diversa, il loro sapore è delicato ma non troppo, le patate e la...

Elena Prugnoli

4 Agosto 2014
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“burgers” di lenticchie…. naturalmente vegan

Burgers di lenticchie I burgers di lenticchie sono delle polpette di lenticchie e verdure panate e fritte. Sono veramente deliziose. Volevo fare delle polpette di lenticchie ma non sapevo come farle, allora ho pensato che le lenticchie stanno bene con carote, sedano e cipolla, poiché sono gli odori che si...

Elena Prugnoli

31 Luglio 2014
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Gamberoni saltati in padella flambè

I gamberoni saltati in padella flambè sono un secondo piatto di pesce molto buono da preparare quando si vuole.

Elena Prugnoli

29 Luglio 2014
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Zucchine e pomodorini ripieni di formaggio

La ricetta delle zucchine e pomodorini ripieni di formaggi aromatizzati alla menta è una ricetta leggera e sfiziosa. Sorprenderà tutti.  

Elena Prugnoli

28 Luglio 2014
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Mi chiamo Elena Prugnoli e la cucina è una delle mie passioni. In questo sito troverete soprattutto ricette di famiglia, ma anche tratte da libri o riviste. Tutte comunque sono collaudate e approvate da chi ha avuto il piacere di assaggiarle.
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    Le ricette che vi propongo sono tratte da libri di cucina che ho da anni, da riviste di cucina acquistate nel tempo, ma soprattutto sono trascrizioni di ricette che si tramandano nella mia famiglia da generazioni. In ultimo ma non per importanza, le ricette che troverete qui, derivano dalla mia fantasia e dalla voglia di assaggiare nuovi sapori. Se per qualsiasi motivo le ricette da me inserite nel blog dovessero ledere il diritto d'autore di qualcuno, basterà che il titolare dello stesso me lo comunichi che provvederò a togliere il post. In ogni ricetta è indicata la fonte, ove non indicato la ricetta è di mia invenzione o di famiglia
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