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Crackers salati al cacao e noci

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Ingredienti

Adjust Servings:

	200 g farina tipo 0
	60 ml olio e.v.o.
	80 g Acqua
	15 g Cacao amaro in polvere
	30 g noci sgusciate
	1/2 cucchiaino zenzero
	q.b. sale

Crackers salati al cacao e noci

Name: Crackers salati al cacao e noci
Yield: 60 cracker
Cuisine: Ricette,Ricette Italiane
Ingredients: farina tipo 0: 200 g; olio e.v.o.: 60 ml; Acqua: 80 g; Cacao amaro in polvere: 15 g; noci sgusciate: 30 g; zenzero: 1/2 cucchiaino; sale: q.b.

Caratteristiche /Features:

Cucina:

Ricette Italiane

I crackers salati al cacao e noci sono uno snack particolare e molto semplice da preparare. Senza lievito e senza burro sono ideali da gustare da soli o serviti come base di antipasti sfiziosi.

30 minuti
Persone / Porzioni 60
Facile

Ingredienti

200 g farina tipo 0
60 ml olio e.v.o.
80 g Acqua
15 g Cacao amaro in polvere
30 g noci sgusciate
1/2 cucchiaino zenzero
q.b. sale

Procedimento

Crackers salati al cacao e noci

I crackers salati al cacao e noci sono uno snack particolare e molto semplice da preparare. Senza lievito e senza burro sono ideali da gustare da soli o serviti come base di antipasti sfiziosi. Io li ho utilizzati per creare due antipasti veramente particolari; creati ad ok per la rivista Enjoy food Magazine che nel numero in uscita tratta solo di cioccolato.

Ingredienti er circa 60 pezzi

200 g di farina 0
60 ml di olio evo
80 g di acqua fredda
15 g di cacao amaro in polvere
½ cucchiaino di zenzero in polvere
30 g di gherigli di noci
Sale q.b.

Preparazione dei crackers salati al cacao e noci

Per preparare questi crackers innanzi tutto tritate i gherigli di noce cercando di ottenere una granella di piccole dimensioni.

In una ciotola miscelate farina, cacao amaro in polvere, zenzero, noci tritate e un bel pizzico di sale.

Incorporate l’olio, e impastate fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete mano a mano l’acqua fredda e continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto morbido ma non troppo appiccicoso.

Trasferitevi su una spianatoia e lavorate fino a che l’impasto sarà liscio ed omogeneo. Avvolgerlo nella pellicola e far riposare in frigo l’impasto per 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 180 °C e foderare una o più teglie con carta da forno. Su un piano di lavoro infarinato, stendete la pasta in una sfoglia alta 3 mm. Potrete utilizzare un mattarello o una macchinetta per stendere la pasta.

Con uno stampo tondo da biscotto, ricavate i cracker poi passarli di nuovo nella macchinetta stendi pasta ottenendo così una forma ovoidale.

Mettete i biscotti salati ottenuti nelle teglie foderate di carta da forno, bucherellateli con i rebbi di una forchetta. In questo momento potrete salare i vostri crackers nel caso li vogliate salti in superficie.

Infornate per circa 15 minuti. Lasciateli freddare su di una gratella.

Ed ecco qua che i vostri crackers sono pronti per essere gustati.