Crema ai peperoni rossi e gialli

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Crema ai peperoni rossi e gialli

Caratteristiche /Features:
  • senza burro
  • Senza Lattosio
  • senza uova
  • Vegano
  • Vegetariane
  • Media difficoltà

Procedimento

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Crema ai peperoni gialli e rossi

La crema ai peperoni è una salsa che potrete utilizzare per condire la vostra pasta o come accompagnamento a carne bollita. Una salsa semplice da preparare ma molto buona e gustosa. Pochissimi ingredienti giusto il tempo di cuocere i peperoni, farli raffreddare e via che possiamo prepararla.

crema ai peperoni

 

Ingredienti per 250 gr di crema ai peperoni:

½ peperone rosso (150 gr circa)
½ peperone giallo (150 gr  circa)
30 ml di olio evo
5 gr di capperi sotto sale
1 pizzico di sale

 

Preparazione della crema ai peperoni

Per preparare la crema ai peperoni innanzi tutto occorre pulire i peperoni.

Prendete ½ peperone giallo e ½ peperone rosso e toglietene le coste chiare interne e tutti i semi.

Tagliate i peperoni a fettine per la lunghezza del peperone e lessateli in abbondante acqua salata per 15 minuti o comunque fino a che saranno ben cotti.

Fate raffreddare bene i peperoni e poi toglietene la pelle.

Se non dovesse venire via toglietela come se stesse togliendo la pelle ad un filetto di pesce.

Una volta che avrete spellato i peperoni metteteli nel frullatore con l’olio, il sale e i capperi dissalati e lavati.

Frullate bene fino ad ottenere una crema liscia e senza grumi.

Mettete la crema di peperoni in uno o più barattolini e conservatela in frigo o addirittura nel surgelatore.

 

Se la conserverete in frigo coprite la parte superiore della crema con olio evo e poi chiudete i barattolini.
Nel caso in cui avete messo i barattolini nel surgelatore ricordatevi di tirarla fuori almeno 6 ore prima se l’avete messa nel surgelatore.
Usatela subito se non volete conservarla sarà sufficiente per condire la pasta per 4 persone

con questa crema ai peperoni ho preparato le fettuccine alla crema di peperoni e alici. per la ricetta cliccate qui

 

Ecco qua la vostra crema ai peperoni pronta per essere gustata.

 

 

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Elena Prugnoli

Salve a tutti e ben trovati nel mio blog di cucina. Mi chiamo Elena Prugnoli e cucinare è la mia passione. Le ricette che troverete qui sono tutte provate, collaudate e approvate da chi ha avuto il piacere di assaggiarle. Vi auguro di poter trovare in questa pagina spunti per le vostre ricette e se vorrete darmi consigli o fare appunti sappiate che saranno sempre ben accetti perché in fondo in cucina non si finisce mai di imparare............

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