Ingredienti
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100 g biscotti secchipreferibilmentesenza zuccheri aggiunti
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250 g ricotta
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60 g cioccolata fondente
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20 g Stevia
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per decorare
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q.b. frutta di stagione
Procedimento
Crostatine senza cottura alla frutta
Le crostatine senza cottura alla frutta sono delle golosissime mini cheesecake farcite con crema di ricotta e frutta di stagione.
Potrete prepararle in ogni momento dell’anno con la frutta a vostra disposizione.
Io le ho decorate con fragole kiwi e nespole giapponesi.
Ingredienti per 4 crostatine da 8 – 10 cm di diametro:
100 g di biscotti senza zuccheri aggiunti
60 g di cioccolato fondente
250 g di ricotta
20 g di stevia
Frutta per decorare a piacere
Io ho usato
3 fragole
1 kiwi medio
2 nespole giapponesi grandi
Preparazione delle crostatine senza cottura alla frutta
Preparare queste crostatine senza cottura alla frutta è semplice e richiede poco tempo.
Innanzi tutto preparate la base.
Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria o nel forno a microonde per 30 secondi. Frullate i biscotti con un frullatore e versate la polvere di biscotto nel cioccolato fuso
Amalgamate bene il tutto e distribuite il composto in 4 teglie da crostatina di 8 – 10 cm di diametro.
Compattate bene e fate raffreddare 1 ora in frigo o 15 minuti nel freezer.
Trascorso il tempo di raffreddamento staccate delicatamente le basi di biscotto e cioccolato fondente. Prendete la ricotta e mescolatela bene insieme alla stevia, deve diventare una crema.
Distribuite la ricotta nelle crostatine di cioccolata e decorate con la frutta quindi servite subito.
Se dovete servire il dolce dopo la preparazione conservatelo in frigorifero e spennellate la frutta con poca confettura di albicocche, oppure spruzzate con poco succo di limone. Per evitare che annerisca.
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Ricetta e foto Elena Prugnoli ©copyright – tutti i diritti riservati.
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Ecco le vostre crostatine senza cottura alla frutta pronte per essere mangiate.
Passaggi
1
Fatto
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Fatto
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Amalgamate bene il tutto e distribuite il composto in 4 stampi da crostatina di 8 – 10 cm di diametro. |
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