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Torta fetta al latte senza glutine

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Ingredienti

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	per la base
	250 g cioccolata fondente
	100 g ricotta
	4 uova
	10 g fecola di patate
	90 g zucchero semolato
	1 pizzico sale
	per la farcia
	3 fogli gelatina in fogli
	50 g zucchero semolato
	100 g yogurt
	100 g formaggio spalmabile
	200 m panna fresca da montare

Torta fetta al latte senza glutine

Name: Torta fetta al latte senza glutine
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Ricette,Ricette Italiane
Ingredients: cioccolata fondente: 250 g; ricotta: 100 g; uova: 4; fecola di patate: 10 g; zucchero semolato: 90 g; sale: 1 pizzico; gelatina in fogli: 3 fogli; zucchero semolato: 50 g; yogurt: 100 g; formaggio spalmabile: 100 g; panna fresca da montare: 200 m

Caratteristiche /Features:

Cucina:

Ricette Italiane

La torta fetta al latte è una torta che riprende nell'aspetto la famosissima Kinder fetta al latte, ma non ha nulla a che vedere con questa. Provatela!!!

60 min
Persone / Porzioni 8
Media difficoltà

Ingredienti

per la base
250 g cioccolata fondente
100 g ricotta
4 uova
10 g fecola di patate
90 g zucchero semolato
1 pizzico sale
per la farcia
3 fogli gelatina in fogli
50 g zucchero semolato
100 g yogurt
100 g formaggio spalmabile
200 m panna fresca da montare

Procedimento

Torta fetta al latte

La torta fetta al latte nasce dalla ricetta del dolce senza glutine e lievito. Mio marito ha assaggiato il dolce e mi ha consigliato di preparaci un dolce tipo il kinder fetta al latte. Poiché mio marito mi da sempre idee geniali, ho deciso di provare. Avevo del formaggio spalmabile e dello yogurt ed ho così deciso di provare. Per ottenere un risultato più buono e goloso potrete farcire la torta con la crema al latte la cui ricetta potete trovarla qui –>> crema al latte
L’esperimento è riuscito e la torta fetta al latte è sparita in un giorno.

Andiamo quindi a vedere come si prepara

Ingredienti per una torta 18X13 cm finita:

Per la base da fare in una teglia 37 X 26:

250 g di cioccolato fondente di ottima qualità
100 g di ricotta
4 uova
10 g di fecola di patate
90 g di zucchero
1 pizzico di sale

Per la farcia:
3 fogli di gelatina
50 g di zucchero
100 g di yogurt alla vaniglia
100 g di formaggio spalmabile
200 ml di panna fresca da montare

Preparazione della torta fetta al latte

Per preparare la base di cioccolato vi rimando alla ricetta del dolce senza glutine e lievito che troverete cliccando qui.

Vi ci vorranno 35 – 40 minuti per prepararla.

Una volta preparata la base, mentre questa si raffredda preparate la farcia.

Preparazione della farcia:

Per preparare la crema iniziate a far sciogliere i fogli di gelatina in acqua fredda.

Prendete un tegamino metteteci dell’acqua fredda e fate rinvenire i fogli di gelatina. Mettete i fogli di gelatina in un contenitore con tre cucchiai di acqua bollente e fate sciogliere.

Montate la panna con delle fruste elettriche. Aggiungete il formaggio spalmabile, lo yogurt e la gelatina. Mescolate dal basso verso l’alto per far si che la panna non si smonti.

Prendete ora la base al cioccolato e dividetela in due parti uguali. Spalmate ora la crema ottenuta su una delle due metà di base.

Senza togliere la base dalla carta da forno, mettetela in un vassoio di carta e poi posizionatela sopra la base farcita. Girate ora la torta e togliete il foglio di carta da forno e mettete il dolce in frigo per almeno un ora.

Quando sarà il momento di servire il dolce spolverizzatelo con del cacao amaro.

La vostra torta fetta al latte è pronta.

Ricetta e foto Elena Prugnoli ©copyright – tutti i diritti riservati.

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Passaggi

1 Fatto	preparazione della farcia Per preparare la crema iniziate a far sciogliere i fogli di gelatina in acqua fredda. Prendete un tegamino metteteci dell’acqua fredda e fate rinvenire i fogli di gelatina. Mettete i fogli di gelatina in un contenitore con tre cucchiai di acqua bollente e fate sciogliere. Montate la panna con delle fruste elettriche. Aggiungete il formaggio spalmabile, lo yogurt e la gelatina. Mescolate dal basso verso l’alto per far si che la panna non si smonti.
2 Fatto	Farcite la torta prendendo la base preparata precedentemente e dividetela a metà. Spalmate la crema in una delle metà e coprite con l'altra metà che avevate messo su un vassoio di carta.
3 Fatto	Girate ora la torta che si troverà sul vassoio. Mettetela in frigo per 1 ora. servite spolverando con del cacao amaro

Elena Prugnoli

Salve a tutti e ben trovati nel mio blog di cucina. Mi chiamo Elena Prugnoli e cucinare è la mia passione. Le ricette che troverete qui sono tutte provate, collaudate e approvate da chi ha avuto il piacere di assaggiarle. Vi auguro di poter trovare in questa pagina spunti per le vostre ricette e se vorrete darmi consigli o fare appunti sappiate che saranno sempre ben accetti perché in fondo in cucina non si finisce mai di imparare............