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Cucina vegetariana
Cuscus ceci piselli e pomodori

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Ingredienti

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	160 g Cous cous
	320 ml Acqua

	un vasetto da 400 g ceci
	una barattolo da 200 g piselli
	200 g pomodori pelati
	180 g Acqua
	50 g Cipolla rossa
	2 cucchiai olio e.v.o.
	q.b. sale
	q.b. pepe

Cuscus ceci piselli e pomodori

Name: Cuscus ceci piselli e pomodori
Yield: 2 persone
Cuisine: Ricette Straniere
Ingredients: Cous cous: 160 g; Acqua: 320 ml; ceci: un vasetto da 400 g; piselli: una barattolo da 200 g; pomodori pelati: 200 g; Acqua: 180 g; Cipolla rossa: 50 g; olio e.v.o.: 2 cucchiai; sale: q.b.; pepe: q.b.

Caratteristiche /Features:

Cucina:

Il cuscus ceci piselli e pomodori è un piatto unico molto buono leggero e saporito. Un ottimo modo per mangiare leggero e gustoso

1 h
Persone / Porzioni 2
Media difficoltà

Ingredienti

160 g Cous cous
320 ml Acqua
un vasetto da 400 g ceci
una barattolo da 200 g piselli
200 g pomodori pelati
180 g Acqua
50 g Cipolla rossa
2 cucchiai olio e.v.o.
q.b. sale
q.b. pepe

Procedimento

Cuscus ceci piselli e pomodori

La ricetta del cuscus ceci piselli e pomodori è un piatto unico molto sano e leggero ma allo stesso tempo gustoso e buonissimo. Vedrete che vi piacerà moltissimo e lo preparerete altre volte. Un modo semplice e sfizioso per un pasto leggero e nutriente. Pochi ingredienti per ottenere un ottimo piatto.

Ingredienti per 2 persone

160 g di Cous cous
320 ml di acqua

1 vasetto di ceci lessi da 400 g
1 barattolo di piselli da 200 g
200 gr di pomodori pelati
2 cucchiai di olio evo
180 g di acqua
1 cipolla piccola 50 g
Sale

Preparazione del cous cous ceci piselli e pomodori

Preparare il cuscus ceci piselli e pomodori è semplicissimo.

In un pentolino versate l’acqua e lasciare bollire e unite un pizzico di sale, il cous cous, un po’ di olio. Togliete quindi il pentolino dal fuoco, coprite con un coperchio e lasciate riposare qualche minuto affinché il cuscus assorba l’acqua.
Intanto preparate il condimento.

Prendete la cipolla e tritatela con un coltello o una mezzaluna. Mettete la cipolla in una padella con l’olio evo e fatela appassire.

Spezzettate i pomodori pelati con i rebbi di una forchetta. Togliete piselli e ceci dalla scatola e lavateli poi scolateli e aggiungeteli nella padella. Aggiungete anche il pomodoro pelato spezzettato ed infine l’acqua. Salate e fate cuocere altri dieci minuti o finché il sugo sarà ristretto.

Intanto che il sugo cuoce sgranate il cous cous che avrà assorbito tutta l’acqua.

Quando il sugo sarà pronto conditeci il cous cosu lasciandone una parte per la guarnizione dei piatti.

Servite aggiustando di sale e pepe

Ed ecco qua che il vostro cuscus ceci piselli e pomodori è pronto per essere gustato

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Passaggi

1 Fatto	In un pentolino versate l’acqua e lasciare bollire e unite un pizzico di sale, il couscous, un po’ di olio. Togliete quindi il pentolino dal fuoco, coprite con un coperchio e lasciate riposare qualche minuto affinché il couscous assorba l’acqua. Togliete piselli e ceci dalla scatola e lavateli poi scolateli. Prendete la cipolla e tritatela con un coltello o una mezzaluna. Mettete la cipolla in una padella con l’olio evo e fatela appassire.
2 Fatto
3 Fatto	Spezzettate i pomodori pelati con i rebbi di una forchetta. aggiungete nella padella i ceci e piselli scolati, poi il pomodoro, l'acqua e fate cuocere fino a restringere il sugo
4 Fatto
5 Fatto	Quando il sugo sarà pronto conditeci il cous cosu lasciandone una parte per la guarnizione dei piatti.

Elena Prugnoli

Salve a tutti e ben trovati nel mio blog di cucina. Mi chiamo Elena Prugnoli e cucinare è la mia passione. Le ricette che troverete qui sono tutte provate, collaudate e approvate da chi ha avuto il piacere di assaggiarle. Vi auguro di poter trovare in questa pagina spunti per le vostre ricette e se vorrete darmi consigli o fare appunti sappiate che saranno sempre ben accetti perché in fondo in cucina non si finisce mai di imparare............