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Brownies mascarpone e cioccolato

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Tempo di preparazione: 70 minuti + riposo
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Insalate col polpo 7 ricette da provare

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Tartine di polenta pesto e pomdorini

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Biscotti fiammifero – con orzo solubile

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Naked cake al cacao – torta nuda

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Calzone capriccioso – ricetta svuota frigo

Calzone Capriccioso Il calzone capriccioso è una ricetta inventata preparando la cena.   A Bari con il termine calzone si intende una pizza chiusa, fatta con pasta di pane e contente diversi ripieni. Il classico calzone è quello con la cipolla, o con le cime di rapa stufate. Premesso che proverò...

Elena Prugnoli

22 Maggio 2015
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Lonza di maiale con panatura speciale

Lonza di maiale con panatura speciale La lonza di maiale con panatura speciale è un secondo piatto semplice da preparare ma gustoso e particolare.   Ieri sera volevo fare delle scaloppine, ma provate le scaloppine al marsala, ai capperi, coi funghi, con mozzarella e pomodori ho deciso di fare qualche...

Elena Prugnoli

17 Maggio 2015
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Spaghetti con le alici in agrodolce

Gli spaghetti con le alici in agrodolce sono un primo piatto appetitoso e ricco di gusto che potrete preparare in ogni occasione

Elena Prugnoli

13 Maggio 2015
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Pizza bianca semplice e veloce

Qualche giorno fa ero rimasta senza pane e allora ho deciso di preparare una bella teglia di pizza bianca semplice utilizzando la pasta del pane. Risultato ottimo!!! Da ripetere Ingredienti per una teglia da 30cm x 40cm: 250 gr di farina 0 250 gr di farina 0 forza 400 1...

Elena Prugnoli

7 Maggio 2015
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Panzerotti fritti – ricetta pugliese

Panzerotti fritti – ricetta pugliese I panzerotti sono dei deliziosi calzoni fatti di pasta lievitata, ripieni generalmente di pomodoro e mozzarella, che vengono fritti e mangiati possibilmente ancora caldi. Li ho scoperti da quando vivo a Bari e spesso li preparo perché sono ottimi e tanti se ne friggono e...

Elena Prugnoli

6 Maggio 2015
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Pipe rigate pomodori secchi e rucola

Questa pasta è molto semplice da preparare ed ha un sapore del sole del sud…. Da quando ho scoperto i pomodori secchi, sia sott’olio che no, li metterei un po’ ovunque. Certamente non bisogna mai esagerare con le quantità perché comunque il loro sapore non è molto delicato, ma rendono...

Elena Prugnoli

9 Aprile 2015
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Pasta al forno alla barese a modo mio

Pasta al forno alla barese La pasta al forno alla barese con le polpettine è un piatto tipico domenicale. La ricetta originale prevede l’utilizzo di ingredienti classici come le polpettine aggiunte al sugo, scamorza o mozzarella, mortadella o prosciutto cotto e formaggio grattugiato. La mia versione è innanzi tutto un...

Elena Prugnoli

6 Aprile 2015
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Popizze baresi

Pettole, popizze come voi le chiamiate queste frittelle tipiche pugliesi sono semplicissime da preparare ma veramente buonissime da mangiare. Sono come le ciliegie, una tira l’altra ed è difficile dire di no alle popizze. Che si condiscano con una spolverata di sale o si passino nello zucchero sono buonissime. Ma...

Elena Prugnoli

6 Aprile 2015
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Coccinelle di pomodori – Antipasto simpatico

Coccinelle di pomodori antipasto simpatico L’antipasto di coccinelle di pomodori è un carinissimo e simpatico modo di preparare un aperitivo.. Questo tipo di antipasto l’ho preparato moltissime volte  utilizzando solo pomodorini e formaggio fresco. E’ sempre andato a ruba. Certo, ai miei amici l’ho sempre presentato in maniera meno spettacolare....

Elena Prugnoli

6 Aprile 2015
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Sgombri nel cartoccio

Quando al mercato del pesce trovo gli sgombri di buone dimensioni e belli freschi non posso fare a meno di acquistarli perché so che fanno anche bene essendo pesce azzurro. Quindi avendo visto dei bei sgombri li ho acquistati due per prepararli per cena. Ho provato a prepararli in vari...

Elena Prugnoli

30 Marzo 2015
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Mi chiamo Elena Prugnoli e la cucina è una delle mie passioni. In questo sito troverete soprattutto ricette di famiglia, ma anche tratte da libri o riviste. Tutte comunque sono collaudate e approvate da chi ha avuto il piacere di assaggiarle.
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