Queste frittelle riprendono la ricetta francese delle patate rapée. Le ho assaggiate moltissimo tempo fa in Francia, ospite da amici di famiglia. Mi sembrò veramente semplice la preparazione, ma essendo passato molto tempo non ricordo bene i passaggi. Quindi basandomi sui ricordi e modificando a piacere gli ingredienti sono arrivata...