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Brownies mascarpone e cioccolato

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Tempo di preparazione: 70 minuti + riposo
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Torta a pois senza glutine cocco e cioccolato

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Insalate col polpo 7 ricette da provare

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Tartine di polenta pesto e pomdorini

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Biscotti fiammifero – con orzo solubile

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Naked cake al cacao – torta nuda

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Tempo di preparazione: 70 minuti
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Pepite di tacchino – panatura speciale

Pepite di tacchino fritte La ricetta delle pepite di tacchino fritte è un secondo piatto di carne che richiama moltissimo le crocchette di pollo ma differenzia da queste per la preparazione ma soprattutto per la speciale panatura utilizzata. Ho usato petto di tacchino ma potevo utilizzare senz’altro anche del petto...

Elena Prugnoli

10 Novembre 2014
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Tozzetti o meglio “cantucci laziali” monoporzione

Tozzetti o “cantucci laziali” monoporzione I tozzetti sono dei dolci  laziali tipici del periodo natalizio e normalmente sono sotto forma di un filone di simil pasta frolla condita con nocciole e a volte noci e cioccolata o conditi.  Sono spennellati con tuorlo d’uovo prima della unica cottura e si tagliano...

Elena Prugnoli

8 Novembre 2014
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Ricciola agli agrumi

Ricciola agli agrumi La ricetta della ricciola agli agrumi è un secondo di pesce facile da preparare e molto particolare. L’arancia dona al pesce un aroma molto più delicato del solo limone Ingredienti per 2 persone: 400 gr di ricciola in un solo trancio Il succo di 1 arancia Il...

Elena Prugnoli

4 Novembre 2014
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Triangoli polenta radicchio e noci

 Pochi ingredienti  che si sposano insieme per ottenere dei triangoli  polenta radicchio e noci veramente buoni e sfiziosi che finiranno subito

Elena Prugnoli

3 Novembre 2014
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Pappardelle ai funghi porcini

Le pappardelle ai funghi porcini sono un primo piatto veramente buono e semplice da preparare

Elena Prugnoli

3 Novembre 2014
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Cotolette di pollo fritte dorate

Cotolette di pollo fritte dorate Mia madre ha sempre preparato le cotolette di pollo fritte dorate in questa maniera, e devo dire che sono buonissime. Semplici senza condimenti e e aggiunta di spezie. Ottimo modo per mangiare il pollo che in questo modo risulta più buono e saporito. Ingredienti per...

Elena Prugnoli

31 Ottobre 2014
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Torta noci e cioccolato integrale

Torta noci e cioccolato integrale La ricetta della torta noci e cioccolato nasce come al solito da esperimenti, a volte anche mal riusciti. Questa torta invece è riuscita al primo colpo. Certo gli ingredienti non sono la solita farina per dolci, infatti ho utilizzato la farina integrale. Noci e cioccolato...

Elena Prugnoli

31 Ottobre 2014
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Farfalle finferli e pancetta

Farfalle finferli e pancetta Le farfalle finferli e pancetta sono un primo piatto molto saporito che si prepara in pochissimi minuti, tempo di cuocere la pasta. Avevo dei finferli rimasti da un precedente utilizzo, e non volendo farli marcire ci ho preparato una pasta veloce e gustosa. Ho aggiunto della...

Elena Prugnoli

30 Ottobre 2014
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Ravioli ricotta e carote in crema di valeriana

Ravioli ricotta e carote in crema di valeriana La ricetta dei ravioli ricotta e carote è stato un esperimento. Alla luce dei fatti dico che è stato un ottimo esperimento, anche se mentre preparavo i ravioli pensavo ad un alternativa per il pranzo. l’idea di fare una crema di valeriana...

Elena Prugnoli

26 Ottobre 2014
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Pennoni con ricciola e sapori dell’orto

Ingredienti per 3 persone: 270 gr di pasta formato pennoni 400 gr di ricciola in un solo trancio 180 gr di zucchine 18 pomodorini tipo ciliegino 25 gr di scalogno 25 gr di pistacchi Sale Olio evo Procedimento: Pulite e tagliate a fettine sottilissime lo scalogno. Lavate e tagliate le...

Elena Prugnoli

25 Ottobre 2014
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Mi chiamo Elena Prugnoli e la cucina è una delle mie passioni. In questo sito troverete soprattutto ricette di famiglia, ma anche tratte da libri o riviste. Tutte comunque sono collaudate e approvate da chi ha avuto il piacere di assaggiarle.
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