Ingredienti
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500 g farina tipo 00
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2 uova
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250 g zucchero semolato
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150 g yogurt liquido
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1 bustina lievito per dolci istantaneo
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1 fialetta aroma di vaniglia
Procedimento
Biscotti allo yogurt liquido senza burro
La ricetta di questi biscotti allo yogurt liquido è una golosa e leggera variante della originale ricetta di mia zia Renata. La zia pasticcera di casa. Sono molto buoni e ideali per fare colazione. Questi biscotti sono meno soffici degli originali ma sono golosissimi e se utilizzerete uno yogurt liquido alla frutta avranno anche un buon aroma.
Ma vediamo cosa serve per preparare questi biscotti allo yogurt liquido.
Ingredienti per circa 30 biscotti:
500 g di farina 00
2 uova
250 g di zucchero
150 g di yogurt liquido magro (il mio era alla fragola)
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di vanillina
Preparazione dei biscotti allo yogurt liquido:
Per preparare questi biscotti allo yogurt serve pochissimo tempo e pochi passaggi.
Setacciate la farina e lo zucchero su una spianatoia e formate una fontana con esse. Rompete le uova nel cratere e aggiungete lievito e vanillina. Iniziate a mescolare con una forchetta e aggiungete gradualmente lo yogurt. Accendete il forno a 170 °C e foderate una o più teglie con carta da forno.
Impastate fino ad ottenere una pasta omogenea e morbida.
Prepariamo ora i biscotti.
Prendete una parte della pasta, spolverate con della farina la spianatoia altrimenti si attaccherà mentre la lavorate. Stendete la pasta con un matterello allo spessore di ½ cm.
Tagliate con un taglia biscotti della forma che preferite tanti biscotti quanti ne vengono.
Prendete la pasta residua e aggiungendone altra stendete nuovamente ad uno spessore di ½ cm.
Potete passare la parte superiore di ogni biscotto sullo zucchero semolato o su delle palline colorate come ho fatto per alcuni.
Disponete i biscotti sulla teglia con lo zucchero o le palline nella parte superiore. Mettete i biscotti distanziati perché poi cresceranno.
Infornate per 15 minuti e poi togliete la teglia e fate la seconda cottura.
Ed ecco qua che i biscotti allo yogurt liquido sono ponti per essere gustati
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Ricetta e foto Elena Prugnoli ©copyright – tutti i diritti riservati.
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Passaggi
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1
Fatto
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Setacciate la farina e lo zucchero su una spianatoia e formate una fontana con esse. Rompete le uova nel cratere e aggiungete lievito e vanillina. |
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2
Fatto
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Iniziate a mescolare con una forchetta e aggiungete gradualmente lo yogurt. Accendete il forno a 170 °C e foderate una o più teglie con carta da forno. |
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3
Fatto
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Impastate fino ad ottenere una pasta omogenea e morbida. |
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4
Fatto
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Tagliate con un taglia biscotti della forma che preferite tanti biscotti quanti ne vengono. Prendete la pasta residua e aggiungendone altra stendete nuovamente ad uno spessore di ½ cm. |
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5
Fatto
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Potete passare la parte superiore di ogni biscotto sullo zucchero semolato o su delle palline colorate come ho fatto per alcuni. |
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6
Fatto
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Disponete i biscotti sulla teglia con lo zucchero o le palline nella parte superiore. Mettete i biscotti distanziati perché poi cresceranno. |
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7
Fatto
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Infornate per 15 minuti e poi togliete la teglia e fate la seconda cottura. |
