Biscotti al muesli

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 Biscotti al muesli senza burro

I biscotti al muesli sono dei golosissimi biscotti senza burro, ideali per una colazione o una merenda ricca di fibre e molto golosa. L’idea di preparare questi biscotti me l’ha data mio figlio che avendo mangiato il muesli che ho preparato in casa mi ha chiesto di preparaci dei biscotti.

Per preparare questi biscotti ho utilizzato la ricetta della pasta frolla vegana del maestro Montersino che ho provato e utilizzo moltissimo. L’ho adattata aggiungendo un uovo perché temevo che l’acqua non avrebbe amalgamato bene il muesli.

La granora che ho utilizzato è quella che preparo da sola in casa e l’ho utilizzata senza cioccolata. Se volete provare a prepararla andate a leggere la ricetta cliccando qui; è semplicissima!!! Se non volete preparare il muesli fatto in casa potrete utilizzare quello che si trova in commercio, con gocce di cioccolata o semplice.

Con il muesli fatto in casa ho preparato anche una pasta frolla che può essere utilizzata anche per prerare dolci diversi dai biscotti.

Quindi detto ciò andiamo a vedere come si preparano questi biscotti

Ingredienti per 16 biscotti

110 g di farina 00
80 g di granola
40 g di zucchero
40 g di olio
1 uovo grande
4 g di lievito per dolci

Come preparare i biscotti al muesli

Preparare questi biscotti è semplicissimo.

In una ciotola mettete farina, muesli, zucchero e lievito poi mescolateli insieme.

Sbattete l’uovo e l’olio poi aggiungeteli alle polveri e amalgamatele bene. Lasciate riposare qualche minuto in frigo coprendo l’impasto con pellicola trasparente.

Intanto accendete il forno a 180 °C e foderate una teglia di carta da forno.

Riprendete la pasta e stendetela ad uno spessore di circa ½ cm. Formate i biscotti e completateli con poco muesli sopra.

Infornate i biscotti al muesli senza burro  per circa 20 minuti e lasciateli poi raffreddare bene prima di conservarli in una scatola di latta.

Sono buonissimi!!!

Come si conservano i biscotti

Questi golosi biscotti senza burro si conservano qualche settimana in una scatola di latta per biscotti foderata di carta da forno, o in un barattolo di vetro chiuso ermeticamente.

Se ne preparerete in grande quantità potrete anche congelarli e toglierli dal freezer qualche ora prima di consumarli. Nel freezer si conservano per tre mesi.

Potrete andare a leggere anche queste ricette di BISCOTTI :

INTEGRALI ALLE MANDORLE

INTEGRALI ALLA ZUCCA

SENZA ZUCCHERI AGGIUNTI

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Ricetta e foto Elena Prugnoli ©copyright – tutti i diritti riservati.

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