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Biscotti e pasticceria secca
Biscotti mela e albicocche

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Ingredienti

Adjust Servings:

	175 g farina tipo 00
	175 g burro
	125 g Zucchero di canna
	30 g amido di mais
	1 mele
	50 g albicocche essiccate
	6 g lievito per dolci istantaneo
	1 uova
	1 tuorli

Biscotti mela e albicocche

Name: Biscotti mela e albicocche
Yield: 24 biscotti
Cuisine: Ricette Italiane
Ingredients: farina tipo 00: 175 g; burro: 175 g; Zucchero di canna: 125 g; amido di mais: 30 g; mele: 1; albicocche essiccate: 50 g; lievito per dolci istantaneo: 6 g; uova: 1; tuorli: 1

Caratteristiche /Features:

Cucina:

Ricette Italiane

I biscotti mela e albicocche sono dei biscotti di pasta frolla con albicocche e mela a pezzettini nell'impasto. Buonissimi spariranno in un attimo!!

1 h
Persone / Porzioni 24
Facile

Ingredienti

175 g farina tipo 00
175 g burro
125 g Zucchero di canna
30 g amido di mais
1 mele
50 g albicocche essiccate
6 g lievito per dolci istantaneo
1 uova
1 tuorli

Procedimento

Biscotti mela e albicocche

I biscotti mela e albicocche sono dei dolci mi è stata data da mia cugina che l’ha presa da una rivista che si chiama Più Dolci. Lei l’ha modificata e mi ha dato la sua però come sapete per correttezza cito sempre le mie fonti, quando le conosco ovviamente. L’idea mi è sembrata ottima e quindi ho deciso di rifarla.

biscotti mela e albicocche

Ingredienti per 24 biscotti:

175 g di farina 00
175 g di burro
125 g di zucchero di canna
50 g di amido di mais
1 mela
50 g di albicocche essiccate
6 g di lievito per dolci
1 uovo
1 tuorlo

Preparazione dei biscotti mela e albicocche

Per preparare questi biscotti mela e albicocche è necessario pochissimo tempo.

Pesate tutti gli ingredienti.Foderate due teglie con carta da forno e accendete il forno a 190°C.

Mettete il burro a pezzetti e lo zucchero nella ciotola di uno sbattitore e sbatteteli fino ad ottenere una massa chiara. Aggiungete poi l’uovo e il tuorlo e continuate a far impastare. Setacciate poi la farina, l’amido di mais e il lievito e fate amalgamare bene gli ingredienti.

Tagliate a cubetti le albicocche essiccate.

Sbucciate la mela, togliete il torsolo e tagliatela a cubetti .

Aggiungete ora i cubetti di albicocca e di mela amalgamate e con un cucchiaio prelevate un po’ di impasto. Mettete la pasta su una delle due teglie distanziandole bene perché in cottura si allargano.

Infornate nella parte alta del forno e cuocete per 15 – 20 minuti. Dovranno essere dorati .

Sfornate i biscotti e mettete l’altra teglia a cuocere. Fate raffreddare bene i biscotti prima di toccarli. Sono molto teneri fino a che non si raffreddano.

Trasferite dopo i biscotti su un piatto e spolverateli con lo zucchero a velo.

Ecco i vostri biscotti mela e albicocche pronti per essere gustati

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Passaggi

1 Fatto	Mettete il burro a pezzetti e lo zucchero nella ciotola di uno sbattitore e sbatteteli fino ad ottenere una massa chiara. Aggiungete poi l’uovo e il tuorlo e continuate a far impastare.
2 Fatto	Tagliate a cubetti le albicocche essiccate. Sbucciate la mela, togliete il torsolo e tagliatela a cubetti
3 Fatto	Setacciate poi la farina, l’amido di mais e il lievito e fate amalgamare bene gli ingredienti. Aggiungete ora i cubetti di albicocca e di mela amalgamate
4 Fatto	con un cucchiaio prelevate un po’ di impasto. Mettete la pasta su una delle due teglie distanziandole bene perché in cottura si allargano.
5 Fatto	Infornate nella parte alta del forno e cuocete per 15 – 20 minuti. Dovranno essere dorati . fateli raffreddare e spolverateli con zucchero a velo

Elena Prugnoli

Salve a tutti e ben trovati nel mio blog di cucina. Mi chiamo Elena Prugnoli e cucinare è la mia passione. Le ricette che troverete qui sono tutte provate, collaudate e approvate da chi ha avuto il piacere di assaggiarle. Vi auguro di poter trovare in questa pagina spunti per le vostre ricette e se vorrete darmi consigli o fare appunti sappiate che saranno sempre ben accetti perché in fondo in cucina non si finisce mai di imparare............