Biscotti natalizi glassati decorati

Condividi sui tuoi social network :

Oppure si può semplicemente copiare e condividere questo URL

Ingredienti

Adjust Servings:
per i biscotti
130 g farina tipo 00
30 g mandorle sgusciate
80 g burro
110 g zucchero semolato
1 tuorli
per la glassa bianca
375 g zucchero a velo
60 g acqua calda
per le bacche rosse
30 g zucchero a velo
3 g Colorante alimentare rosso
per le foglie verdi
60 g zucchero a velo
6 g acqua calda
2 g Colorante alimentare verde

Biscotti natalizi glassati decorati

Features:
  • Dolci

I biscotti natalizi glassati sono dei dolci molto carini ideali per il periodo di Natale ma soprattutto molto buoni.

  • 30 minuti
  • Persone / Porzioni 20
  • Media difficoltà

Ingredienti

  • per i biscotti

  • per la glassa bianca

  • per le bacche rosse

  • per le foglie verdi

Procedimento

Condividi
Pubblicità
Condividi / share sui socials

Biscotti natalizi glassati

I biscotti natalizi glassati sono dei dolci molto carini ideali per il periodo di Natale ma soprattutto molto buoni. Ottimi per una golosa merenda per un buffet o una festa insomma adatti a qualsiasi occasione.

Per la base di questi biscotti ho utilizzato una pasta frolla particolare, con mandorle nell’impasto. Per dare forma ai vostri biscotti potrete utilizzare un taglia biscotti rotondo da 7 cm di diametro o anche più piccolo, otterrete più biscotti. Questi biscotti devono essere preparati in più giorni e in fasi successive.

Innanzi tutto bisogna preparare le decorazioni di glassa di zucchero e farle solidificare poi si potranno preparare i biscotti e la glassa di copertura.

Pubblicità

Una volta glassati si possono decorare e lasciare nuovamente asciugare fino a che la glassa sarà ben solida.

biscotti natalizi glassati

Il tempo per prepararli è abbastanza lungo ma vale la pena.

 

Ingredienti per 20 biscotti

130 g di farina
30 g di mandorle
80 g di burro
110 g di zucchero
1 tuorlo

Pubblicità

Per la glassa bianca
375 g di zucchero a velo
60 g di acqua calda

Per le bacche rosse
30 g di zucchero a velo
3 g di colorante rosso

Per le foglie
60 g di zucchero a velo
8 g di acqua + colorante verde

 

Preparazione dei biscotti natalizi glassati

Per preparare questi biscotti innanzi tutto bisogna preparare le decorazioni, ovvero le foglie verdi e le bacche rosse perché si devono solidificare e ci vorrà almeno un giorno.

Prendete due contenitori e metteteci lo zucchero a velo poi aggiungete i coloranti seguendo le quantità previste in ricetta.

Foderate due teglie o due tavole di lavoro con carta da forno. Mettete la glassa rossa in una siringa per decorazioni con bocchetta con foro sottilissimo e fate tante palline quante ne verranno lasciando cadere poca glassa alla volta sulla carta da forno.

Mettete la glassa verde in un’altra siringa per decorazioni di dolci e formate tante piccole foglie che sembrino quelle del trifoglio.

Anche in questo caso formate le foglie sulla carta da forno. Mettete ad asciugare foglie e palline in un luogo asciutto senza toccarle per almeno 1 giorno.

Quando foglie e palline saranno solidificate allora potrete preparare i biscotti.

 

Preparazione della pasta frolla e dei biscotti

Frullate innanzi tutto le mandorle con metà dello zucchero previsto nella ricetta fino ad ottenere una farina. In una ciotola mescolate la farina, la farina di mandorle e lo zucchero. A questo punto aggiungete il burro e il tuorlo e impastate per amalgamare tutti gli ingredienti.

Questa operazione fatela velocemente per non riscaldare troppo l’impasto e con la punta delle dita. Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola trasparente e poi lasciatelo raffreddare per almeno mezz’ ora in frigorifero.

Dopo il riposo in frigo riprendete la pasta frolla, accendete il forno a 180 °C e foderate di carta da forno una teglia.

Intanto che il forno si riscalda stendete la pasta allo spessore di 3 – 4 mm. Con l’apposito coppa pasta tagliate i biscotti rotondi. Cercate di impiegare poco tempo per evitare che la pasta frolla si scaldi nuovamente.

Disponete i biscotti sulla teglia e quando il forno avrà raggiunto la temperatura infornateli e fate cuocere per 10 al massimo 15 minuti. Controllate che i biscotti non scuriscano troppo.

Estraete i biscotti quando saranno cotti e lasciateli raffreddare bene prima di toglierli dalla teglia.

 

Ora potrete glassare i biscotti.

Preparate la glassa, mettendo lo zucchero a velo in una ciotola versandoci poco acqua leggermente riscaldata, mescolando bene. Successivamente potrete glassare i vostri biscotti natalizi. Lasciate i biscotti nella teglia e distribuiteci la glassa sopra facendo attenzione a non farla colare oltre i bordi.

Terminate la decorazione con le foglie e le palline colorate che avevate preparato in precedenza. .

Ed ecco qua che i vostri biscotti natalizi glassati sono pronti per essere gustati.

biscotti natalizi glassati

 

Torna  alla Home per leggere  altre ricette  

 

Ricetta e foto Elena Prugnoli ©copyright – tutti i diritti riservati.

Se provate le mie ricette  non esitate a condividere sulla mia pagina facebook le vostre foto le pubblicherò..

Pubblicità

In cucina con Zia Ralù sui social entra e seguimi su FACEBOOK ;  PINTEREST ; Instagram TWITTER ; Telegram

biscotti natalizi

(Visited 566 times, 1 visits today)

Condividi / share sui socials
Pubblicità

Passaggi

1
Fatto
torta alla zucca cotta
post precedenti
Torta alla zucca cotta ricotta e amaretti
biscotti natalizi renna di babbo Natale
post successivi
Biscotti renna di Babbo Natale
torta alla zucca cotta
post precedenti
Torta alla zucca cotta ricotta e amaretti
biscotti natalizi renna di babbo Natale
post successivi
Biscotti renna di Babbo Natale

Aggiungi il tuo commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Translate »