Cupcakes al cacao fantasmini di Halloween

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Ingredienti

Adjust Servings:
per i cupcakes
150 g farina tipo 00
100 g zucchero semolato
75 ml Latte di mandorle
50 g mandorle sgusciate
30 g Cacao amaro in polvere
1 uova
60 g olio di semi
4 g lievito per dolci istantaneo
per il frosting
200 g mascarpone
200 g panna fresca da montare
40 g zucchero a velo
per completare
24 Gocce di cioccolato

Cupcakes al cacao fantasmini di Halloween

Caratteristiche /Features:
  • Dolci
  • senza burro
  • Senza Lattosio
  • Vegetariane

I cupcakes al cacao fantasmini sono un dolce goloso e carino per la festa di Halloween. Una ricetta semplice per rendere simpaticamente golosa la vostra festa.

  • 20 minuti
  • Persone / Porzioni 12
  • Media difficoltà

Ingredienti

  • per i cupcakes

  • per il frosting

  • per completare

Procedimento

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Cupcakes al cacao fantasmini di Halloween

I cupcakes al cacao fantasmini sono un dolce goloso e carino per la festa di Halloween. Una ricetta semplice per rendere simpaticamente golosa la vostra festa.

Una base al cacao e mandorle senza lattosio, senza burro,  ricca di gusto ricoperta di un frosting al mascarpone goloso. per rendere questi cupcakes simili a fantasmi è sufficiente decorarli con il frosting facendo una sorta di turbante e completare con due gocce di cioccolato a fare gli occhi. Sono buonissimi e molto carini.

cupcakes al cacao fantasmini

Ingredienti per 12 cupcakes

Per i cupcakes
150 g di farina 00
100 g di zucchero semolato
50 g di mandorle pelate
75 ml latte di mandorle
30 g di cacao amaro in polvere
60 g di olio di mais
4 g di lievito per dolci
1 uovo

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Per il frosting al mascarpone
200 g di mascarpone
200 g di panna
40 g di zucchero a velo

Per completare
24 gocce di cioccolato

 

Preparazione dei cupcakes al cacao fantasmini

Per preparare questi dolci golosi iniziate dalla preparazione del frosting al mascarpone.

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Montate il mascarpone con metà dello zucchero a velo e la panna con l’altra metà dello zucchero a velo. Prendete poca panna montata e amalgamatela al mascarpone rendendolo più morbido e poi amalgamate il resto della panna montata cercando di non smontarla. Mettete il frosting in frigo fino al momento di utilizzarlo.

A questo punto preparate i cupcakes

Iniziate dalla preparazione degli stampi da muffins. Prendete poi le mandorle e lo zucchero e frullatele insieme fino ad ottenere una farina.

Setacciate la farina, aggiungete la farina di mandorle, il lievito e il cacao in una ciotola e mescolateli insieme.

Accendete il forno a 180 °C.

In un’altra ciotola metteteci l’uovo ed amalgamatelo al latte di mandorle e all’olio.

Aggiungete a questo punto anche le polveri setacciate e mescolate con la frusta quel tanto che basta a ottenere un impasto liscio omogeneo e senza grumi.

Aiutandovi con un cucchiaio distribuite il composto ottenuto nei pirottini di carta. Cercate di distribuirlo in modo omogeneo.

Infornate e fate cuocere nella parte bassa del forno per 15 – 20 minuti.

Inserite uno stecchino al centro di un muffin verificando la cottura prima di estrarli dal forno.

Quando i cupcakes saranno freddi decorateli.

Prendete una bocchetta a uscita liscia diametro 11 e mettetela in una sacca da pasticcere. Riempinte la sacca con il frosting.

Iniziando dalla parte esterna del cupcakes formate dei cerchi sempre più stretti fino a terminare a punta. Completate con 2 gocce di cioccolato a formare gli occhi

ed ecco qua che i vostri cupcakes al cacao fantasmini sono pronti per la festa di Halloween

cupcakes al cacao fantasmini

 

Ricetta e foto ElenaPrugnoli ©copyright – tutti i diritti riservati.

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cupcakes al cacao fantasmini

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