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Torta profiteroles – la torta di compleanno perfetta

Tempo di cottura: 1 giorno

Condividi / share sui socialsTorta profiteroles – la torta di compleanno perfetta La torta profiteroles (o profitterol) è una torta con base di pan di spagna al cioccolato farcita con crema alla panna e completata con tanti bignè ripieni di crema chantilly ricoperti di golosa ganache al cioccolato. Ho deciso...

Elena Prugnoli

27 Febbraio 2019

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Ganache al miele e cioccolato fondente

Tempo di cottura: 30 minuti

Ricette Francesi

Condividi / share sui socialsGanache al miele e cioccolato fondente La ganache al miele e cioccolato fondente l’ho preparata per ricoprire la torta profiteroles che ho preparato in questi giorni per il compleanno di mio suocero. La ricetta l’ho presa qui, perché volevo avere una idea di come preparare la...

Elena Prugnoli

26 Febbraio 2019

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Bignè – ricetta di Igino Massari

Tempo di cottura: 1 h

Ricette Francesi

Condividi / share sui socialsBignè – ricetta di Igino Massari La ricetta dei bignè del maestro Igino Massari l’ho preparata per creare una torta importante. Non di facile esecuzione questa ricetta porta ad ottenere dei gusci vuoti che si riempiono tantissimo. Ingredienti per 27 bignè 75 g di acqua 50...

Elena Prugnoli

26 Febbraio 2019

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Le meringhe alla francese

Tempo di cottura: 3 ore

Condividi / share sui socialsMeringhe alla francese Le meringhe alla francese sono le meringhe più semplici da realizzare tra le varie tipologie di meringa. Esistono tre tipi di meringhe: alla francese, italiane e svizzere. Prometto che poi vi metterò anche queste ultime due ricette. quelle italiane e svizzere prevedono la...

Elena Prugnoli

26 Febbraio 2019

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Bugne francesi senza uova – vegetariane

Tempo di cottura: 1 h + lievitazione

Ricette Francesi

Condividi / share sui socialsLe bugne francesi senza uova Le bugne francesi sono dei dolci tipici del periodo di Carnevale di un po’ tutta la Francia. Sono quelle che noi italiani chiamiamo chiacchiere e allo stesso tempo ciambelle. Vi sono infatti due versioni delle bugne: una schiacciata senza lievito simile...

Elena Prugnoli

26 Febbraio 2019

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Muffins senza glutine – con purea di fave

Tempo di cottura: 1 h

Ricette americane

Condividi / share sui socialsMuffins senza glutine con purea di fave I muffins senza glutine con purea di fave sono dei dolcetti che ho provato a preparare con il purè di fave che mi era rimasto dalla preparazione del primo piatto di purea di fave e cicorie. Molto buoni...

Elena Prugnoli

16 Febbraio 2019

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Torta bacio perugina – si scioglie in bocca

Tempo di cottura: 2 ore

Ricette Italiane

Condividi / share sui socialsTorta bacio perugina La torta bacio perugina è un dolce golosissimo che può essere preparato in ogni occasione. La ricetta l’ho presa qui è l’ho adattata ad una dimensione di teglia diversa. Ingredienti per 1 teglia da 16 cm Per il pan di spagna al cacao:...

Elena Prugnoli

15 Febbraio 2019

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Fettuccine viola zucchine e salmone

Tempo di cottura: 1 h

Ricette Italiane

Condividi / share sui socialsFettuccine viola zucchine e salmone La ricetta delle fettuccine viola zucchine e salmone è una ricetta particolare ma buonissima. Preparare la pasta di semola fresca alla barbabietola non è difficile e vi permetterà di ottenere una pasta colorata naturalmente buona e profumata. Per leggere come preparare...

Elena Prugnoli

13 Febbraio 2019

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Pasta di semola alle barbabietole

Tempo di cottura: 30 minuti

Ricette Italiane

Condividi / share sui socialsPasta di semola alle barbabietole La è una ricetta base di pasta fatta in casa colorata e molto versatile. Con queste dosi potrete creare qualsiasi formato di pasta voi vogliate. Ingredienti per 300 g di pasta: 200 gr di semola di grano duro 60...

Elena Prugnoli

13 Febbraio 2019

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Carciofi ripieni di patate gratinati

Tempo di cottura: 1 h

Ricette Italiane

Condividi / share sui socialsCarciofi ripieni di patate gratinati I carciofi ripieni di patate gratinati sono una ricetta semplice, vegana buona e ricca di nutrimenti utili al nostro benessere. Pochissimi ingredienti renderanno questo piatto molto buono. Ingredienti per 2 persone: 2 carciofi non troppo grossi 1/2 limone 200 g di...

Elena Prugnoli

10 Febbraio 2019

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