Pasta frolla al cioccolato fondente senza burro

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Ingredienti

Adjust Servings:
360 g farina tipo 00
150 g zucchero semolato
40 g Cacao amaro in polvere
1 bustina aroma di vaniglia
100 g uova 2 medie
100 g cioccolata fondente
90 g olio di semi

Pasta frolla al cioccolato fondente senza burro

Caratteristiche /Features:
  • Dolci
  • senza burro
  • Vegetariane

La pasta frolla al cioccolato fondente è una ricetta base molto particolare, ideale per biscotti, crostate e basi di dolci tipo cheesecake,

  • 20 minuti
  • Persone / Porzioni 800
  • Media difficoltà

Ingredienti

Procedimento

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Pasta frolla al cioccolato fondente senza burro

La pasta frolla al cioccolato fondente è una ricetta base molto particolare, potrete utilizzare questa pasta frolla per la base di crostate, per la base di cheesecake o per creare biscotti golosi e senza burro.

Una pasta frolla che ho provato in questi giorni per preparare la mia cheesecake che sembra una cassetta di frutta.

Semplice da preparare, richiede solo 15 minuti di riposo, si stende molto facilmente e dopo la cottura rimane sorprendentemente morbida ma non molliccia. Insomma provatela e non ve ne pentirete.

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pasta frolla al cioccolato fondente

Ingredienti per circa 800 g di pasta frolla

360 g di farina 00
40 g di cacao amaro in polvere
150 g di zucchero semolato
1 bustina di vanillina
100 g di uova (2 medie le mie pesavano 102 g)
100 g di cioccolato fondente
90 g di olio di semi (100 ml)

 

Preparazione della pasta frolla  senza burro

Preparare questa pasta frolla è semplice e non richiede particolari accortezze.

Innanzi tutto setacciate quasi gli ingredienti in polvere in una ciotola: ovvero farina, cacao amaro in polvere aroma di vaniglia.

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Sciogliete il cioccolato fondente o a bagnomaria o nel forno a microonde.

In una ciotola mettete le uova, lo zucchero e amalgamate con una forchetta o una frusta da pasticcere, aggiungete l’olio e continuate a mescolare. Alla fine aggiungete anche il cioccolato sciolto ma non caldo.

Unite poche alla volta le polveri fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto. Formate una palla e far riposare per 10 – 15 minuti in frigo.

Togliete la pasta frolla dal frigo e stendetela su un piano di lavoro a seconda di quello che dovete farci.

Ed ecco qua la vostra pasta frolla al cioccolato fondente senza burro pronta per essere utilizzata.

pasta frolla al cioccolato fondente senza burro

Per la cottura considerate che i biscotti e le basi cotte in bianco cuociono in forno statico a 190 °C per 8 – 10 minuti al massimo. Le crostate con ripieno invece richiedono tempi di cottura variabili, dipende molto dal ripieno utilizzato.

 

Con questa pasta frolla  ho preparato questa cheesecake

Cheesecake cassetta di frutta – torta casetta senza burro

 

 

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Ricetta e foto Elena Prugnoli ©copyright – tutti i diritti riservati.

Se provate le mie ricette  non esitate a condividere sulla mia pagina facebook le vostre foto le pubblicherò..

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Passaggi

1
Fatto

Innanzi tutto setacciate quasi tutti gli ingredienti in polvere in una ciotola: ovvero farina, cacao amaro in polvere aroma di vaniglia.
Sciogliete il cioccolato fondente o a bagnomaria o nel forno a microonde.
In una ciotola mettete le uova, lo zucchero e amalgamate con una forchetta o una frusta da pasticcere, aggiungete l’olio e continuate a mescolare.

2
Fatto

Alla fine aggiungete anche il cioccolato sciolto ma non caldo.
Unite poche alla volta le polveri fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto. Formate una palla e far riposare per 10 – 15 minuti in frigo.

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