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Torta alle arance glassata – agrumata

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Ingredienti

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	Ingredienti per la torta
	220 g farina tipo 00
	180 g zucchero semolato
	3 uova
	60 ml olio e.v.o.
	160 ml succo di arance il succo di due arance
	50 g mandorle sgusciate
	8 g lievito per dolci istantaneo
	Per la glassa
	150 g zucchero a velo
	75 g succo di arance succo di 1 arancia

Torta alle arance glassata – agrumata

Name: Torta alle arance glassata – agrumata
Yield: 12
Cuisine: Ricette,Ricette Italiane
Ingredients: farina tipo 00: 220 g; zucchero semolato: 180 g; uova: 3; olio e.v.o.: 60 ml; succo di arance: 160 ml; mandorle sgusciate: 50 g; lievito per dolci istantaneo: 8 g; zucchero a velo: 150 g; succo di arance: 75 g

Caratteristiche /Features:

Cucina:

Ricette Italiane

La ricetta della torta alle arance glassata è una ricetta dolce molto buona sofficissima, senza burro e senza latte, quindi adatta a chi è intollerante al lattosio

1 h e 10 minuti
Persone / Porzioni 12
Media difficoltà

Ingredienti

Ingredienti per la torta
220 g farina tipo 00
180 g zucchero semolato
3 uova
60 ml olio e.v.o.
160 ml succo di arance
il succo di due arance
50 g mandorle sgusciate
8 g lievito per dolci istantaneo
Per la glassa
150 g zucchero a velo
75 g succo di arance
succo di 1 arancia

Procedimento

Torta alle arance glassata

La ricetta della torta alle arance glassata è una ricetta dolce molto buona sofficissima, senza burro e senza latte, quindi adatta a chi è intollerante al lattosio

Un dolce ideale per fare colazione o merenda che piacerà moltissimo ai bambini ma anche ai grandi. La glassatura con succo di arancia e zucchero non molto consistente la rende molto aromatizzata e agrumata.

Ingredienti per una tortiera da crostata di 28 – 30 cm di diametro:

Per la torta:
220 g di farina 00
180 g di zucchero semolato
150 g di yogurt agli agrumi
60 ml di olio evo
3 uova
Il succo di 2 arance 160 ml c.a.
50 g di mandorle
8 g di lievito per dolci

Per glassare:
150 g di zucchero a velo setacciato
75 g di succo di arancia (il succo di 1 arancia)

Preparazione della torta alle arance glassata:

Per preparare questa golosissima torta alle arance glassata iniziate dal frullare le mandorle.

Prendete le mandorle e 30 g dello zucchero totale e frullatele fino ad ottenere una farina. Lo zucchero assorbirà l’olio delle mandorle e permetterà che si formi la farina.

Prendete le arance e spremetene il succo, poi passatelo in un colino a maglie fini.

Accendete il forno a 170 °C ed ungete una tortiera rotonda con olio o burro e cospargete di farina.

Prendete una ciotola e rompeteci le uova intere e versateci il rimanente zucchero e montatele bene. Devono diventare chiare e spumose.

A questo punto prendete una spatola e amalgamate lo yogurt al composto di uova e zucchero. Per evitare di smontare le uova fatelo molto delicatamente.

Setacciate nel composto la farina con il lievito ed amalgamate bene il tutto.

Aggiungete ora la farina di mandorle, poi il succo delle arance filtrato ed infine l’olio.

Versate il composto nella tortiera unta e infarinata e infornate e fate cuocere per 45 minuti.

Quando la torta alle arance sarà pronta fatela raffreddare e poi toglietela dallo stampo.

Preparate ora la glassatura.

Mentre la torta si raffredda ancora, prendete lo zucchero a velo e mettetelo in una ciotola. Spremete una arancia, filtratene bene il succo con un colino a maglie fini e poi aggiungetelo allo zucchero a velo. Mescolate bene fino ad ottenere un miscuglio liquido denso e senza grumi. Distribuitelo sopra alla trota, fatelo assorbire ed ecco qua che la vostra torta alle arance glassata è pronta per essere gustata

Ricetta e foto Elena Prugnoli ©copyright – tutti i diritti riservati.

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Passaggi

1 Fatto	preparazione della torta Prendete una ciotola e rompeteci le uova intere e il rimanente zucchero e montatele bene. Devono diventare chiare e spumose. A questo punto prendete una spatola e amalgamate lo yogurt al composto di uova e zucchero. Per evitare di smontare le uova fatelo molto delicatamente.
2 Fatto	Aggiungete ora la farina di mandorle, poi il succo delle arance filtrato con un colino a maglie fini ed infine l’olio.
3 Fatto	Versate il composto nella tortiera unta e infarinata e infornate per 45 minuti. Quando la torta alle arance sarà pronta fatela raffreddare e poi toglietela dallo stampo.
4 Fatto	preparazione della glassa Mentre la torta si raffredda ancora prendete lo zucchero a velo e mettetelo in una ciotola. Spremete una arancia, filtratene bene il succo con un colino a maglie fini e poi pesatene 75 gr, aggiungetelo allo zucchero a velo e mescolate fino a che otterrete una glassa omogenea
5 Fatto	glassatura della torta Distribuite la glassa sopra alla trota, fatelo assorbire ed ecco qua che la vostra torta alle arance glassata è pronta per essere gustata

Elena Prugnoli

Salve a tutti e ben trovati nel mio blog di cucina. Mi chiamo Elena Prugnoli e cucinare è la mia passione. Le ricette che troverete qui sono tutte provate, collaudate e approvate da chi ha avuto il piacere di assaggiarle. Vi auguro di poter trovare in questa pagina spunti per le vostre ricette e se vorrete darmi consigli o fare appunti sappiate che saranno sempre ben accetti perché in fondo in cucina non si finisce mai di imparare............