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Brownies mascarpone e cioccolato

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Tempo di preparazione: 70 minuti + riposo
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Torta a pois senza glutine cocco e cioccolato

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Insalate col polpo 7 ricette da provare

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Tartine di polenta pesto e pomdorini

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Biscotti fiammifero – con orzo solubile

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Naked cake al cacao – torta nuda

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Tempo di preparazione: 70 minuti
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Pasta e ceci… tradizione e semplicità

Pasta e ceci è una minestra veramente antica. Prevede l'utilizzo di pochissimi ingredienti e ha un segreto per la sua riuscita

Elena Prugnoli

8 Ottobre 2014
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Polpo su un nido di fagiolini e patate

Il polpo su nidi di fagiolini e patate è un modo di presentare il polpo condito con carote, sedano e prezzemolo veramente invitante.

Elena Prugnoli

8 Ottobre 2014
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Riso e cicoria – ricetta della mamma

Il riso e  cicoria è un piatto che si tramanda da molte generazioni a casa mia. Pasto leggero e molto salutare., ma anche saporito buono.

Elena Prugnoli

6 Ottobre 2014
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Torta salata zucchine e limone

Torta salata zucchine e limone La torta salata zucchine e limone è una torta salata molto delicata. l’impasto della base fatto con farina integrale la rende ancora più particolare. Ingredienti per una torta salata di cm 24: Per la base: 250 g farina integrale 100 gr olio di semi 100...

Elena Prugnoli

5 Ottobre 2014
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Ravioli alla zucca

Questa ricetta dei ravioli alla zucca la trovai molto tempo fa in un agenda dove vi erano molte ricette. Provai questa ricetta perchè mi sembrava buona ed infatti ogni volta che devo fare dei ravioli alla zucca utilizzo tale ricettina. Il sapore dolce della zucca è attenuato dal parmigiano e...

Elena Prugnoli

5 Ottobre 2014
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Tortini di pandoro

I tortini di pandoro o colomba servono a riciclare quello che resta dei dolci tipici delle feste .. Un ottimo dolce del riciclo

Elena Prugnoli

2 Ottobre 2014
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Bucatini all’amatriciana – ricetta

Bucatini all’ amatriciana La ricetta dei bucatini all’ amatriciana è una di quelle ricette che secondo me dovrebbero diventare patrimonio dell’umanità. È già una ricetta nota in tutto il mondo e amata da chiunque l’abbia assaggiata. La ricetta originale, suggeritami da una mia fan originaria di Amatrice su Facebook, prevede una...

Elena Prugnoli

2 Ottobre 2014
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Pollo filante ai funghi

Il pollo filante ai funghi è una specialità di mia madre. E' un modo diverso e gustoso di cucinare il petto di pollo.

Elena Prugnoli

1 Ottobre 2014
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Coda alla vaccinara

Coda alla vaccinara La coda alla vaccinara è un tipico piatto laziale, in un paese vicino al mio luogo di origine, Monte Romano (VT) fanno anche una sagra dedicata alla carne maremmana e la coda alla vaccinara è uno dei piatti principali proposti.  Questa ricetta richiede molto tempo per la cottura,...

Elena Prugnoli

28 Settembre 2014
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Bisconcelli… biscotti al limoncello

Bisconcelli… biscotti al limoncello Questi biscotti al limoncello sono degli ottimi biscotti da servire dopo un pasto con liquori o Vinsanto. ricetta facile da realizzare ed anche veloce.. da provare assolutamente!!!! Ingredienti: 250 g di farina “00” 100 g di zucchero semolato 85 ml di limoncello 75 ml di olio...

Elena Prugnoli

28 Settembre 2014
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Mi chiamo Elena Prugnoli e la cucina è una delle mie passioni. In questo sito troverete soprattutto ricette di famiglia, ma anche tratte da libri o riviste. Tutte comunque sono collaudate e approvate da chi ha avuto il piacere di assaggiarle.
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    Le ricette che vi propongo sono tratte da libri di cucina che ho da anni, da riviste di cucina acquistate nel tempo, ma soprattutto sono trascrizioni di ricette che si tramandano nella mia famiglia da generazioni. In ultimo ma non per importanza, le ricette che troverete qui, derivano dalla mia fantasia e dalla voglia di assaggiare nuovi sapori. Se per qualsiasi motivo le ricette da me inserite nel blog dovessero ledere il diritto d'autore di qualcuno, basterà che il titolare dello stesso me lo comunichi che provvederò a togliere il post. In ogni ricetta è indicata la fonte, ove non indicato la ricetta è di mia invenzione o di famiglia
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