Ingredienti
-
500 g broccoli380 g circa puliti
-
100 g farina tipo 0
-
50 g latte vaccino scremato
-
2 uova
-
40 g parmigiano grattugiato
-
130 g scamorza
-
50 g olio di semi55 ml
-
3 g lievito di birra liofilizzato
Procedimento
Muffins salati broccoli e scamorza
La ricetta dei muffins salati broccoli e scamorza è una ricetta appetitosa che farà mangiare la verdura ai vostri bambini. E’ piatto gustoso da preparare in ogni occasione, come antipasto, secondo piatto ed anche per un pic nic.
L’idea mi è venuta una di quelle sere che non sapevo cosa preparare per cena. Quelle sere che vorresti qualcosa di buono !!! avevo tutti gli ingredienti per fare dei muffins salati e una cima di broccolo quindi ho provato a farli con broccoli e scamorza.. Sono venuti veramente buonissimi.
Per preparare questa ricetta dovrete acquistare una bella cima di broccolo, del lievito istantaneo per torte salate e della scamorza, gli altri ingredienti normalmente si trovano già in casa.
POTREBBERO PIACERVI ANCHE QUESTE RICETTE:
TORTA SALATA BROCCOLI E SALSICCIA
Ingredienti per 8 muffins:
380 g di broccoli puliti (erano 500 g)
1 cucchiaino di lievito di birra liofilizzato (3 g)
100 g di farina 0
50 g di latte scremato
2 uova
40 g di parmigiano reggiano grattugiato
130 g di scamorza bianca
50 g di olio di semi (55 ml)
Sale
1 pizzico di erbe di Provenza essiccate
Preparazione dei muffins salati broccoli e scamorza
Per preparare i muffins salati broccoli e scamorza iniziate pulendo i broccoli e lessandoli.
Pulite i broccoli staccando le cime verdi dal torsolo lavatele e cuocetele in abbondante acqua salata portata a bollore. Fate bollire 10 minuti.
Mentre i broccoli cuociono tagliate la scamorza a cubetti.
A questo punto accendendo il forno a 180 °C.
Ungete gli incavi di una teglia da muffins da 12 o due da sei infarinateli e scrollate via la farina in eccesso. In alternativa potete utilizzare dei pirottini di silicone, in questo caso non serve fare nulla si staccheranno tranquillamente senza ungerli.
Setacciate bene la farina con il lievito in una ciotola e incorporatevi anche il parmigiano grattugiato, insieme ad una spolverata di erbe di Provenza tritate.
In una seconda ciotola sbattete le uova insieme all’olio e al latte. Salate. Continuando a sbattere versate sul liquido la farina, il lievito e anche il parmigiano grattugiato mescolati in precedenza.
Aggiungete nell’impasto i cubetti di scamorza e il broccolo lesso. Distribuite ora l’impasto nei pirottini riempendoli .
Infornate i muffins e fateli cuocere per 25 – 30 minuti. Togliete i muffin dal forno e fateli raffreddare. Estraeteli dagli incavi della teglia da muffins o dai pirottini in silicone e gustateli nella loro bontà
Ecco qua i muffins salati broccoli e scamorza pronti per essere gustati
Ricetta e foto Elena Prugnoli ©copyright – tutti i diritti riservati.
Se provate le mie ricette non esitate a condividere sulla mia pagina facebook le vostre foto le pubblicherò..
In cucina con Zia Ralù sui social entra e seguimi su :
FACEBOOK cliccate qui IN CUCINA CON ZIA RALU’
PINTEREST cliccate qui e poi cliccate su segui
Instagram -> cliccate qui e poi su segui
TWITTER -> cliccate qui e poi segui
Telegram -> unisciti alla mio canale cliccando qui
Related Posts/ Ricette correlate:
Passaggi
|
1
Fatto
|
preparazione dei muffinslessate i broccoli e tagliate a cubetti la scamorza |
|
2
Fatto
|
mettete le polveri, farina, lievito e parmigiano in una ciotola e mescolateli. mettete latte, uova e olio in un'altra ciotola e mescolate. |
|
3
Fatto
|
mescolate insieme i liquidi e le farine aggiungendo anche un bel pizzico di erbe di Provenza tritate |
|
4
Fatto
|
aggiungete la scamorza e i broccoli lessi ormai freddi |
|
5
Fatto
|
cottura dei muffinsdistribuite l'impasto su stampi da muffins o tortine e infornate in forno già caldo a 180 °C per 25 30 minuti |
|
6
Fatto
|
ed ecco qua i muffins pronti |
